[发明专利]提供烹调程序的方法

说明书

技术领域

本发明涉及提供烹调程序的方法。

背景技术

在智能烹调装置——例如在商标为SelfCooking 的、由申请人销售的烹调装置——中使用灵活的烹调过程，以便可以不依赖于加载量(Beschickungsmenge)、食物(Gargut)或食物种类等等提供随时可再现的烹调结果。为此必须由操作者做出无数的决定，这对未经训练的人来说是有问题的。因此已经开发了针对这些烹调过程的大量简化措施。例如申请人的DE102008016824A1致力于烹调过程的自动化。准确地说，在那儿提出了存储不同的、手动引导的烹调过程，其对于不同的加载状态(Beschickung)具有代表性，例如一方面在具有确定的规格和确定的初始状态的确定的食物种类的食物上具有最大负荷的过程，而另一方面在具有确定的规格和确定的初始状态的确定的食物种类的食物上具有最小负荷的过程，以便根据这两种极端过程在随后通过相同的烹调过程中在保持相同的食物种类、保持相同的规格以及保持相同的初始状态进行对相应的负荷的匹配。因此特别是通过对于烹调过程独特的变量的线性匹配，例如通过烹调持续时间、烹调室中的温度和/或烹调室中的湿度，可以将极端情况之间的完全的中间区域自动化。该方法因此提供了烹调装置的操作的简化。

发明内容

本发明的任务在于提供一种提供烹调程序的方法，由此简化烹调装置的操作，即，使得在烹调装置中输入的次数尽可能小。特别是应当只必须选择食物，以便在烹调装置的烹调室以该食物加载的加载状态的所有变量中一直到达相同的烹调结果。这特别是在连锁酒店中的应用中是特别有意义的。

该任务通过提供至少一种可选择的食物的烹调程序的方法解决，所述食物可以在烹调装置的烹调室的至少两个不同的加载状态中被烹调，其中为每个加载状态各分配一个烹调程序，其方法是至少一次地为每个加载状态根据至少一个依赖加载状态的参数进行烹调过程，为每个加载状态选择导致确定的烹调结果的烹调过程并且为每个选择的烹调过程在通过固定的参数替换依赖加载状态的参数之后存储烹调程序。

在此设定，通过烹调室中食物的量、食物的规格和/或食物的初始状态例如冷冻或新鲜来确定加载状态，并且/或者通过烹调度，特别是内部和/或外部烹调度，优选至少通过核心温度来确定烹调结果。

在此优选，选择依赖规格的、尤其是通过食物的核心温度确定的参数作为依赖加载状态的参数，并且/或者选择持续时间作为固定的参数，在该持续时间优选在确定的烹调室环境、特别是确定的烹调室温度的情况下必须对食物进行烹调以便达到确定的烹调结果、特别是确定的核心温度。

此外提出，为了进行烹调过程和/或为了存储烹调程序必须通过入口检验解锁烹调装置。

也可以设定，通过输入装置输入加载状态或通过传感器装置检测加载状态，和/或通过输入装置输入食物或通过传感器装置检测食物。

依据本发明可以设定，优选不带入口检验地，首先选择食物，随后在输入加载状态之后或者在检测加载状态之后，根据相应的固定参数自动进行提供的烹调程序。

借助于本发明也提出了，为至少两种不同的食物提供烹调方法，其方法是至少一次地为具有两种食物的、烹调装置的烹调室的每个混合加载状态根据至少一个依赖加载状态的参数进行烹调过程，为每个混合加载状态选择导致两种食物的确定的烹调结果的烹调过程，并且为每个选择的烹调过程在通过固定的参数替换依赖加载状态的参数之后存储烹调程序。

本发明的实施例也可以具有的特征在于，在第一烹调装置中进行烹调过程，而在第二烹调装置中执行烹调程序，其中优选所述第一烹调装置与所述第二烹调装置至少有时候是可连接的，特别是在一个厨房网络中。

最后还提出，将烹调程序存储在烹调装置特别是第一和/或第二烹调装置的存储装置中、可携带的存储装置中或在个人计算机中的存储装置中。