[发明专利]将至少一部分胸部软骨从不带胸脯肉的家禽屠体上完全分离的装置及方法

权利要求书

1.一种用于将至少一部分胸部软骨（14）从不带胸脯肉的家禽屠体（13）上完全分离的装置（10），包括：

传送带（11），用于在传送方向T上传送家禽屠体（13），其具有至少一个用于收纳并固定该家禽屠体（13）的支承体（12）；

切削机构（17），用于将胸部软骨（14）或胸部软骨的一部分从该家禽屠体（13）上分离下来；以及

控制装置，用于控制所述切削机构（17）；其特征在于，

所述传送带（11）与所述支承体（12）在同一条直线上，并被驱动以便定位放置在所述支承体（12）上的家禽屠体（13），使所述家禽屠体（13）的胸骨（16）和胸部软骨（14）之间的连接线平行于所述传送方向T；

所述切削机构（17）包括双刀片（18），该双刀片（18）用于至少沿着所述胸部软骨（14）两侧上和/或所述胸骨（16）两侧上的次要部分纵向切入所述家禽屠体（13），以及

所述切削机构（17）包括设置在所述双刀片（18）下游的分离部件（27），该分离部件（27）用于横向切断所述胸部软骨（14）和所述胸骨（16）之间的连接区域（19），由此将所述胸部软骨（14）从所述家禽屠体（13）上完全分离下来。

2.根据权利要求1所述的装置，其特征在于，设置所述双刀片（18），以使其可从等待位置移至切削位置并可再从切削位置移回。

3.根据权利要求1或2所述的装置，其特征在于，所述双刀片（18）包括至少两个彼此间隔一定距离的独立刀片（20），其中所述独立刀片（20）至少以彼此平行的方式对齐。

4.根据权利要求3所述的装置，其特征在于，所述独立刀片（20）之间的间距是可调整的。

5.根据权利要求1至4中任意一项所述的装置，其特征在于，至少为所述双刀片（18）设置一个用于将其从所述等待位置移向所述切削位置，并可从所述切削位置将其移回的驱动部件（23）。

6.根据权利要求1至5中任意一项所述的装置，其特征在于，所述双刀片（18）设置有相应的对立面（25）。

7.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，所述对立面（25）为所述支承体（12）的组成部分。

8.根据权利要求1至7中任意一项所述的装置，其特征在于，设置所述分离部件（27），以使其可从等待位置移至分离位置，并可从该分离位置移回。

9.根据权利要求8所述的装置，其特征在于，设置所述分离部件（27），使其可移动，从而在从所述等待位置移向所述分离位置时，所述分离部件（27）的移动方向垂直于所述传送方向T。

10.根据权利要求8所述的装置，其特征在于，设置所述分离部件（27），使其可移动，从而在从所述等待位置移向所述分离位置时，所述分离部件（27）具有朝向所述传送方向T的移动方向，该移动方向与所述传送方向T的垂线成一定角度α。

11.根据权利要求10所述的装置，其特征在于，设置所述分离部件（27），使其可围绕旋转轴D旋转。

12.根据权利要求8至11中任意一项所述的装置，其特征在于，至少为所述分离部件（27）设置一个使其在所述等待位置和所述分离位置之间来回移动的驱动部件（30）。

13.一种用于将至少一部分胸部软骨（14）从不带胸脯肉的家禽屠体（13）上完全分离的方法，包括以下步骤：

借助具有至少一个用于收纳和固定该家禽屠体（13）的支承体（12）的传送带（11），在传送方向T上传送所述家禽屠体（13），从而使所述家禽屠体（13）的胸骨（16）和胸部软骨（14）之间的连接线平行于所述传送方向T；

借助双刀片（18），至少沿着所述胸部软骨（14）两侧上和/或所述胸骨（16）两侧上的次要部分纵向切入所述家禽屠体（13），以及

借助分离部件（27），横向切断所述胸部软骨（14）和所述胸骨（16）之间的连接区域（19），由此将所述胸部软骨（14）从所述家禽屠体（13）上完全分离下来。

14.根据权利要求13所述的方法，其特征在于，垂直于所述传送方向T横向切断所述胸部软骨（14）和所述胸骨（16）之间的连接区域（19）。

15.根据权利要求13或14所述的方法，其特征在于，在所述传送方向T上以与所述传送方向T垂线成一定角度α的方式横向切断所述胸部软骨（14）和所述胸骨（16）之间的连接区域（19）。