[发明专利]碳水化合物组合物

权利要求书

1.一种包含线性和非线性糖低聚物的碳水化合物组合物，其中：

a)所述组合物中非线性糖低聚物的浓度高于线性糖低聚物；

b)至少约70重量%的非线性糖低聚物具有至少3的聚合度；

c)所述组合物包含总计少于25重量%的以干燥固体计的单糖和二糖；

d)所述组合物具有约1-约2.5kcal/g的热量含量；并且

e)所述组合物具有约60%-约95%的膳食纤维含量。

2.权利要求1的碳水化合物组合物，其中所述碳水化合物组合物为糖浆形式。

3.权利要求1或2的碳水化合物组合物，其中所述碳水化合物组合物包含约60重量%-约85重量%固体。

4.权利要求1-3中任一项的碳水化合物组合物，其中至少约85重量%的非线性糖低聚物具有至少3的聚合度。

5.权利要求1-4中任一项的碳水化合物组合物，其中所述碳水化合物组合物包含总计少于10重量%的以干燥固体计的单糖和二糖。

6.权利要求1-5中任一项的碳水化合物组合物，其中所述碳水化合物组合物具有约80%-约95%的膳食纤维含量。

7.权利要求1-6中任一项的碳水化合物组合物，其中所述碳水化合物组合物具有约1-约2kcal/g的热量含量。

8.权利要求1-7中任一项的碳水化合物组合物，其中所述碳水化合物组合物具有约60%-约80%的膳食纤维含量。

9.一种糖浆，其包含权利要求1-8中任一项的碳水化合物组合物以及一定量的至少一种高强度甜味剂，所述至少一种高强度甜味剂有效赋予所述糖浆具有与标准玉米糖浆或高果糖玉米糖浆可比的甜度水平。

10.一种包含权利要求1-8中任一项的碳水化合物组合物以及至少一种天然甜味剂的糖浆。

11.权利要求10的糖浆，其中所述至少一种天然甜味剂选自甜菊糖苷和罗汉果甜苷。

12.一种包含权利要求1-8中任一项的碳水化合物组合物以及至少一种多元醇的糖浆。

13.一种包含线性和非线性糖低聚物的碳水化合物组合物，其中：

a)所述组合物中非线性糖低聚物的重量浓度高于线性糖低聚物；

b)至少约85重量%的非线性糖低聚物具有至少3的聚合度；

c)所述组合物包含总计少于10重量%的以干燥固体计的单糖和二糖；

d)所述组合物具有约1-约2kcal/g的热量含量；并且

e)所述组合物具有约80%-约95%的膳食纤维含量。

14.权利要求13的碳水化合物组合物，其中所述碳水化合物组合物为糖浆形式。

15.权利要求13或14的碳水化合物组合物，其中所述碳水化合物组合物包含约60重量%-约85重量%固体。

16.一种糖浆，其包含权利要求13-15中任一项的碳水化合物组合物以及一定量的至少一种高强度甜味剂，所述至少一种高强度甜味剂有效赋予所述糖浆具有与标准玉米糖浆或高果糖玉米糖浆可比的甜度水平。

17.一种包含权利要求13-15中任一项的碳水化合物组合物以及至少一种天然甜味剂的糖浆。

18.权利要求17的糖浆，其中所述至少一种天然甜味剂选自甜菊糖苷和罗汉果甜苷。

19.一种包含权利要求13-15中任一项的碳水化合物组合物以及至少一种多元醇的糖浆。

20.一种包含线性和非线性糖低聚物的碳水化合物组合物，其中：

a)所述组合物中非线性糖低聚物的重量浓度高于线性糖低聚物；

b)至少约70重量%的非线性糖低聚物具有至少3的聚合度；

c)所述组合物包含总计少于25重量%的以干燥固体计的单糖和二糖；

d)所述组合物具有约1-约2.5kcal/g的热量含量；并且

e)所述组合物具有约60-约80%的膳食纤维含量。

21.权利要求20的碳水化合物组合物，其中所述碳水化合物组合物为糖浆形式。