[发明专利]具有可替换刀片的环形切削件刀夹具

说明书

技术领域

本发明总体涉及对用于将食品（例如，蔬菜产品，并且特别地如生土豆等）切削成回旋状或螺旋状片的装置和方法所做出的改进。更加具体地，本发明涉及一种具有相对便宜并且易于改变的切削刀片的可旋转驱动的刀夹具。

背景技术

在本领域中众所周知生产切削系统和相关的刀夹具，其用于在准备进一步进行生产处理步骤（诸如，热烫去皮和油炸）时将蔬菜产品（例如，生土豆）切削成回旋状或螺旋状片。就这一点而言，一种典型的生产系统包括液压切削系统，其中沿着细长的管状管道的长度安装所谓的水刀夹具。设置泵送装置，以将诸如生土豆的蔬菜产品传输到推进水槽内，以便与水刀夹具的刀片切削接合。以运送蔬菜产品通过相对复杂的刀夹具的速度和充足的动能按照单列接连地每次一个将蔬菜产品泵送到水管道中并且通过水管道，所述相对复杂的刀夹具包括具有板状和条状刀片的旋转切削刀片，以便将产品切成多个大体回旋或螺旋状的更小的片。然后切片被进一步运送通过排出管道，用于进行包括烹调或热烫去皮、油炸、冷冻以及包装步骤的适当的后续处理，从而随后完成处理并且向顾客提供炸圈、炸卷、炸花等。

在美国专利5,168,784；5,179,881；5,277,546；5,343,791；5,394,780；5,394,793；5,473,967；5,992,287；和Re.38,149中公开了这种液压切削系统和相关的旋转刀夹具的示例，所有这些文献在此均以援引的方式并入本发明。本领域中的技术人员将认识并且理解的是，机械生产进给系统可以用于代替液压进给系统，如在美国专利5,097,735；5,167,177；5,167,178;和5,293,803中描述的那样，其内容在此同样以援引的方式并入本发明。

与设计成将土豆等切削成回旋或螺旋片的旋转刀夹具有关的一个常见问题涉及到需要定期再磨锐板状和条状刀片。在多种情况中，刀夹具形成有整体构造，以提供结实或者坚固的部件，所述部件能够在生产环境中维持使用寿命若干年。然而，必须定期移除刀夹具并且重新磨锐所述刀夹具的刀片，以在延长的时期内保持生产切削质量。通常，刀夹具被整体移除并且由具有磨锐的板状和条状刀的另一个刀夹具所替代，与此同时重新磨锐移除的刀夹具的板状和条状刀。这种刀夹具更换处理成本相对较高，原因在于必须从切削设备上移除整个刀夹具，并且必须维护多个并且相对昂贵的具有再磨锐的板状和条状刀的备用刀夹具，以为了在生产服务中保持若干并行切削线。

本发明针对一种用于将生蔬菜产品（例如，土豆）切削成回旋或螺旋状条的类型的改进的旋转刀夹具，其中，板状和条状刀传统上由低成本的材料（诸如，金属片等）方便地制成并且适于快速并且便捷地从刀夹具上拆卸下来，用于再磨锐，并且适于类似快速并且便捷地将重新磨锐的一组经济实用的板状和条状刀与刀夹具组装在一起，用于重新开始生产。结果，仅仅需要维护备用的重新磨锐的板状和条状刀，用于快速并且便捷地与刀夹具组装在一起

发明内容

根据本发明，旋转刀夹具设置用于将诸如生土豆的蔬菜产品切削成回旋或螺旋圈，其中，旋转刀夹具包括刀片架，所述刀片架单独支撑安装好的板状和条状刀片，所述板状和条状刀片由成本相对较低的例如金属片等的材料方便地制成。

旋转刀夹具包括圆形刀片架，所述圆形刀片架适于在蔬菜产品的流动路径内，诸如沿着液压流动管道被可旋转地驱动。刀片架包括与螺旋基板相组合的柱形中央芯部切削件，所述螺旋基板限定了位于其轴向间隔开的上游端部和下游端部之间的径向槽。在该刀片架中形成有小狭缝，用于接收安置在其中的优选多个U状的条状刀片，大体扇形的板状刀片又叠置在所述条状刀片之上，所述板状刀片具有磨锐的刀刃，所述刀刃暴露于刀片架的径向槽处。该板状刀片通过位于形成在中央芯部切削件中的径向开口凹口内而在刀片架的内端处被夹紧到刀片架上，并且优选地通过多个夹紧螺丝在刀片架的外端处被夹紧到刀片架上。

由此，板状和条状刀片被刀片架承载，用于在生产流动路径中旋转，以分别从每个蔬菜产品切削出大体螺旋块，并且然后将所述螺旋块分成不同直径尺寸的多个螺旋圈，所述多个螺旋圈被排出以便进行进一步处理。当板状和/或条状刀片需要再磨锐时，经济实用的板状和条状刀片被快速并且便捷地从刀片架上拆卸下，并且由类似的新的或者再磨锐的板状和条状刀片来替换，用于重新开始生产。