[发明专利]固体乳及其制备方法

权利要求书

1.一种固体乳，其中，所述固体乳的表面(12)具有X-射线衍射图谱，所述X-射线衍射图谱的2θ＝10-15度的主峰在2θ＝10-11度或在2θ＝12-13度处。

2.如权利要求1所述的固体乳，其中，在2θ＝10-11度处的所述峰与无水结晶态的乳糖相关；在2θ＝12-13度处的所述峰与单水合结晶态的乳糖相关。

3.如权利要求1所述的固体乳，其中，2θ＝10-15度的所述主峰是在2θ＝10.25-10.75度或在2θ＝12.25-12.75度处。

4.如权利要求1所述的固体乳，其中，Ia/Ib等于或大于2.5，

其中，所述Ia是以下各项的和：

所述固体乳表面(12)的X-射线衍射图谱的第一区域的积分强度，所述第一区域的中心是所述图谱的2θ＝10-11度的主峰，所述第一区域的宽度是所述2θ＝10-11度的主峰半值全宽带宽的两倍；以及

所述固体乳表面(12)的X-射线衍射图谱的第二区域的积分强度，所述第二区域的中心是所述图谱的2θ＝12-13度的主峰，所述第二区域的宽度是所述2θ＝12-13度的主峰半值全宽带宽的两倍。

其中，所述Ib是以下的和：

所述固体乳中心区域(11)的X-射线衍射图谱的第一区域的积分强度，所述第一区域的中心是所述图谱的2θ＝10-11度的主峰，所述第一区域的宽度是所述2θ＝10-11度的主峰半值全宽带宽的两倍；以及

所述固体乳中心区域(11)的X-射线衍射图谱的第二区域的积分强度，所述第二区域的中心是所述图谱的2θ＝12-13度的主峰，所述第二区域的宽度是所述2θ＝12-13度的主峰半值全宽带宽的两倍。

5.如权利要求4所述的固体乳，其中，所述Ia/Ib是从2.5到15。

6.如权利要求1所述的固体乳，其中，在所述固体乳的表面(12)上结晶态的乳糖的量大于在所述固体乳的中心区域(11)结晶态的乳糖的量。

7.如权利要求1所述的固体乳，其中，在所述固体乳的表面(12)上结晶态的乳糖的量比在所述固体乳的中心区域(11)的结晶态的乳糖的量大5wt%以上。

8.如权利要求1所述的固体乳，其中，在所述固体乳的表面(12)上结晶态的乳糖和无定形乳糖量之比为25：75到90：10，以及

中心区域(11)没有包含结晶态的乳糖，或在所述固体乳的中心区域11上结晶态的乳糖和无定形乳糖量之比小于90：10。

9.如权利要求1所述的固体乳，其中，所述固体乳在所述固体乳的表面(12)具有0.2mm或更厚的硬层，以及，

所述硬层包含大于10wt%的结晶态的乳糖。

10.如权利要求1所述的固体乳，其中，所述固体乳的体积从1cm³到50cm³。

11.如权利要求1所述的固体乳，其中，当所述固体乳是长方体时，装载时在所述固体乳短轴方向上产生力，所述产生的可使所述固体乳破碎的力为30N到300N。

12.如权利要求1所述的固体乳，其中，所述固体乳的成分仅由乳粉组成。

13.如权利要求1所述的固体乳，其中，所述固体乳在液体中溶解，所述液体体积增加9.5ml到10.5ml或19.5ml到20.5ml。

14.一种固体乳的制备的方法。所述方法包括：

压缩乳粉的步骤，以便获得固态的压缩乳粉；

湿润所述压缩乳粉的步骤，以便获得湿润的压缩乳粉；以及

干燥所述湿润的压缩乳粉的步骤，以便获得固体乳，

其中，在湿润步骤和干燥步骤，在所述固体乳表面(12)的部分无定形乳糖结晶。

15.如权利要求14所述的固体乳的制备的方法，其中，所述固体乳的表面(12)具有X-射线衍射图谱，所述X-射线衍射图谱的2θ＝10-15度的主峰在2θ＝10-11度或在2θ＝12-13度处。