[发明专利]属于植物乳杆菌的新型乳酸菌及其应用有效
| 申请号： | 201180014415.9 | 申请日： | 2011-03-15 |
| 公开（公告）号： | CN102971413A | 公开（公告）日： | 2013-03-13 |
| 发明（设计）人： | 饭野透;增冈范江;石川文保;吉村公一;林田英士 | 申请（专利权）人： | 株式会社益力多本社 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/133;A23L1/30;A23L2/00;A23L2/02;A23L2/38;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 丁香兰;庞东成 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 属于 植物 杆菌 新型 乳酸菌 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种属于植物乳杆菌的乳酸菌，其在以葡萄和橙的100%果汁为发酵底物时，到达活菌数均为108CFU/ml以上。
2.如权利要求1所述的属于植物乳杆菌的乳酸菌，其中，该乳酸菌在以葡萄、葡萄柚、橙、菠萝和苹果的100%果汁为发酵底物时，用各自的到达活菌数除以108并相加而得到的增殖分数值为25以上，所述到达活菌数的单位为CFU/ml。
3.如权利要求1或2所述的属于植物乳杆菌的乳酸菌，其中，该乳酸菌不具有质粒。
4.如权利要求1至3的任一项所述的属于植物乳杆菌的乳酸菌，其中，该乳酸菌为植物乳杆菌YIT 0132即FERM BP-11349、或为植物乳杆菌YIT 0148即FERMBP-11350。
5.一种饮食品，该饮食品含有权利要求1至4的任一项所述的属于植物乳杆菌的乳酸菌。
6.一种发酵物，该发酵物是通过将权利要求1至4的任一项所述的属于植物乳杆菌的乳酸菌接种于食品材料中并进行发酵而得到的。
7.一种饮食品，该饮食品含有权利要求6所述的发酵物。
8.一种发酵物的制造方法，其特征在于，将权利要求1至4的任一项所述的属于植物乳杆菌的乳酸菌接种于食品材料中并进行发酵。
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