[发明专利]用于从酸果蔓叶子提取化合物的方法及相关产品

权利要求书

1.产生含原花色素的溶液的方法，包括：

(a)提供酸果蔓的叶与含水介质的混合物，其中在混合物中提供约5-10%w/w的叶；

(b)在提取原花色素的条件下将叶浸渍在含水介质中，从而产生含原花色素的溶液；和

(c)将浸渍的叶与含原花色素的溶液分离。

2.权利要求1的方法，其中在步骤(b)之前干燥酸果蔓的叶以具有按重量计低于约10%的水分。

3.权利要求1和2的任一项的方法，还包括在步骤(a)之前，从酸果蔓植物收获酸果蔓的叶，干燥叶，以及将叶研磨至约0.25mm至1mm的平均粒度。

4.权利要求1至3的任一项的方法，还包括在步骤(a)之前干燥叶。

5.权利要求4的方法，其中在干燥之前冷冻叶。

6.权利要求3的方法，其中在从酸果蔓植物收获酸果蔓果实之后收获叶。

7.权利要求3的方法，其中在春天在形成酸果蔓的果实之前收获叶。

8.权利要求3的方法，其中在秋天收获叶。

9.权利要求1的方法，还包括(c)澄清含原花色素的溶液以产生澄清的含原花色素的溶液。

10.权利要求1至9的任一项的方法，还包括将含原花色素的溶液浓缩至按重量计至少20%的固体。

11.权利要求1至10的任一项的方法，还包括将含原花色素的溶液加热至至少或约为185°F，进行至少10分钟。

12.权利要求1至11的任一项的方法，还包括喷射含原花色素的溶液，任选地喷射至载体，随后干燥载体。

13.权利要求1至12的任一项的方法，其中以连续过程进行所有步骤。

14.权利要求13的方法，其中连续过程还包括在含水介质中研磨酸果蔓的叶。

15.权利要求13的方法，其中连续过程还包括从酸果蔓的叶提馏芳香物。

16.权利要求13的方法，其中分离包括倾析含原花色素的溶液以除去酸果蔓的叶。

17.权利要求13的方法，其中分离包括离心含原花色素的溶液以除去酸果蔓的叶。

18.权利要求13的方法，其中连续过程还包括，在分离后，蒸发含原花色素的溶液至约40°至60°Brix的白利糖度。

19.用于制备饮料的方法，包括：

按照权利要求1至18的任一项的方法产生含原花色素的溶液；和

将含原花色素的溶液或来源于其的级分与一种或多种其它组分组合，从而产生饮料。

20.权利要求19的方法，其中一种或多种其它组分之一选自：水、汁、增甜剂、天然或人造调味剂以及煎药。

21.以连续过程产生含原花色素的溶液的方法，包括：

提供酸果蔓的叶与含水介质的混合物，其中在混合物中提供约5-10%w/w的叶；

在提取原花色素的条件下在含水介质中浸渍叶，从而产生含原花色素的溶液；和

将浸渍的叶与含原花色素的溶液分离，

其中以连续过程进行所有步骤。

22.权利要求21的方法，其中连续过程还包括在含水介质中研磨酸果蔓的叶。

23.权利要求21的方法，其中连续过程还包括从酸果蔓的叶提馏芳香物。

24.权利要求21的方法，其中分离包括倾析含原花色素的溶液以除去酸果蔓的叶。

25.权利要求21的方法，其中分离包括离心含原花色素的溶液以除去酸果蔓的叶。

26.权利要求21的方法，其中连续过程还包括，在分离后，将含原花色素的溶液蒸发至约40°至60°Brix的白利糖度。

27.一种含原花色素的溶液，其包含：

在约0.5至1.5的范围内的原花色素/总多酚类，在约4%至6%(dwb)的范围内的总有机酸和在约0.05%至0.20%(dwb)的范围内的花青素。