[发明专利]太子参汁白茶及其制备工艺

权利要求书

1.一种太子参汁白茶，其特征在于：它由吸附有太子参浓缩液的白茶构成。

2.根据权利要求1所述的太子参汁白茶，其特征在于：所述吸附有太子参浓缩液的白茶是由适合制白茶的茶树鲜叶先初步萎凋，之后吸附太子参浓缩液并经过进一步萎凋和烘焙干燥而最终获得的太子参汁白茶产品。

3.一种用于制备权利要求1所述的太子参汁白茶的制备工艺，其特征在于：它包括以下步骤：

(1)制备太子参浓缩液：将太子参粉碎过滤后，采用浸提浓缩工艺将太子参粉末制备成太子参浓缩液；

(2)使茶叶吸附太子参浓缩液：将适合制白茶的茶树鲜叶均匀薄摊于茶叶萎凋装置上并初步萎凋8-12小时后，将步骤(1)制备的太子参浓缩液均匀喷洒于经过初步萎凋的茶叶上，并使茶叶与太子参浓缩液混合均匀后，获得吸附有太子参浓缩液的茶叶；

(3)进一步萎凋：将步骤(2)获得的吸附有太子参浓缩液的茶叶均匀薄摊在茶叶萎凋装置上，通过进一步萎凋，获得七-九成干的茶萎凋叶；

(4)烘焙干燥：将步骤(3)获得的茶萎凋叶烘焙干燥至九成半以上干度，获得太子参汁白茶产品。

4.根据权利要求3所述的制备工艺，其特征在于：步骤(1)所述的浸提浓缩工艺包括以下依序进行的步骤：

①水处理：使处理后的水≤1德国度，且无色无味无肉眼可见杂质，PH值在6.5-7.5之间；

②逆流浸提：将太子参粉末与经过水处理的水按照1∶8-12的重量比例进行逆流浸提，温度55-60℃，提取时间20±2分钟，获得太子参提取液；

③输送带过滤：将太子参提取液过160目滤网；

④板式换热：通过板式换热使太子参提取液的温度降至30-45℃之间；

⑤碟式分离：在3500转/分钟的转速下，对太子参提取液进行固液分离，取分离后的太子参液料；

⑥制冷：将经过碟式分离获得的太子参液料制冷到温度为20±3℃；

⑦精滤：膜精度5u，对经过制冷的太子参液料进行精滤；

⑧陶瓷膜过滤：陶瓷膜精度0.2u，对经过精滤的太子参液料进行陶瓷膜过滤；

⑨反渗透浓缩：对浓缩设备先碱洗后酸洗再水洗至PH值为6-7，接着用清洗过的浓缩设备对经过陶瓷膜过滤的太子参液料进行反渗透浓缩，获得浓度为15％-30％的太子参浓缩液；反渗透浓缩过程中，控制温度在30-45℃之间。

5.根据权利要求3所述的制备工艺，其特征在于：步骤(2)所述的初步萎凋采用自然萎凋的方式。

6.根据权利要求3所述的制备工艺，其特征在于：步骤(2)中用来喷洒于经过初步萎凋的茶叶上的太子参浓缩液与经过初步萎凋的茶叶的重量比例是1∶18-22。

7.根据权利要求3所述的制备工艺，其特征在于：步骤(2)中通过并筛混合使茶叶与喷洒于其上的太子参浓缩液混合均匀。

8.根据权利要求3所述的制备工艺，其特征在于：步骤(3)所述的进一步萎凋采用自然萎凋或加温萎凋或日光萎凋方式。

9.根据权利要求3所述的制备工艺，其特征在于：步骤(4)所述的烘焙干燥包括以下依序进行的步骤：

①初烘：温度100±5℃，用时10-15分钟；

②摊凉；

③复烘：温度80±5℃，用时10-15分钟。