[发明专利]枣皮茶及其饮料的制备方法

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种饮用保健茶及其饮料的制备方法。

二、背景技术

饮茶是中国人千百年来的传统习俗，并已被世界很多国家的人们所接受。随着人们生活质量的不断提高，人们更加注重养生、天然、绿色具有保健功能的饮用茶。随着世界人口的老龄化，对中老年人威胁最大的疾病是心脑血管等疾病，如高血脂、高血压、高血糖，这些疾病导致很多并发症，严重危及人们的健康和生命。尽管具有保健功能的饮用茶已经有很多面市，但目前为止未见将具有药用和食用功能的枣皮(山茱萸)、苦丁茶等原料组合开发成保健饮料茶的报道。

三、发明内容

本发明的目的就是为了克服现有技术的不足，研制一种以枣皮(山茱萸)、苦丁茶等为主要成份的保健茶，同时研究出制备这种保健茶饮料的方法。

发明本饮料的目的就是给中老年人提供一种养生健体天然健康饮品，使疾病防范于未然，健康机体，防患疾病，提高生命质量和生活质量。本发明依据传统的中医理论和现代养生学原理，采用食药两用食材，配制成目前国内外还没有的具有保健功能又方便饮用的枣皮茶饮料。

本发明是这样实现的：

一种枣皮茶，其特征是该枣皮茶按重量百分比的干料原料组成是：枣皮30～50％，枸杞10～20％，决明子10～35％，山楂19～30％，甘草1～5％，苦丁茶10～20％。

一种枣皮茶饮料的制备方法，其特征是该方法按下列步骤进行：

(一)备料：

将鲜枣皮或干枣皮进行拣杂、清洗、干燥备用；

将决明子拣杂、清洗、干燥、炒制备用；

将山楂、甘草分别拣杂、清洗，干燥备用；

取成品苦丁茶拣杂、备用；

取干净干燥的枸杞备用；

(二)制备：

按重量百分比称取枣皮30～50％，枸杞10～20％，决明子10～35％，山楂19～30％，甘草1～5％，苦丁茶10～20％的干料原料，混合成混合物；

将混合物粉碎成颗粒料；

将颗粒料置入提取罐中，用颗粒料重量2至8倍的水常温浸泡0.5～2小时，密闭提取罐，将水温升到90℃至120℃，保持1～3小时，然后滤出第一次提取液；再在残渣中加入颗粒料重量2至8倍的水，将水温升到90℃至120℃，保持0.5～2小时，滤出第二次提取液；最后在残渣中加入颗粒料重量2至8倍的水，将水温升到90℃至120℃，保持0.2～1小时，滤出第三次提取液；

合并三次提取液构成枣皮茶饮料稠液；

在枣皮茶饮料稠液中加入50～200倍的水，搅拌均匀，经瞬间高温灭菌处理就成为无菌枣皮茶饮料。

在本发明中，各干料原料也可以采用相匹配重量的鲜料。各干料原料也可以分别粉碎成颗粒料，然后再混合成混合物，这也应该理解为属于本发明的保护范围。混合物本身也可以直接作为枣皮茶分装饮用。无菌枣皮茶饮料可以直接分装，进入市场；也可以进一步加入调味料等后再分装进入市场。

在本发明原料配方中，所述各原料组分所占重量百分比的上、下限还可适当提高或降低。

在本发明的制备方法中，饮料成品允许有少量沉淀存在。

经有关部门检测，这种枣皮茶饮料除含有一般食品营养成份外，还含有马钱子苷、熊果酸、山茱萸苷、山楂酸、枸杞子多糖、大黄酚、决明内酯、甜菜碱等药食两用成份。

在本发明食药两用食材中：

枣皮(山茱萸)在我国最早的《神农本草经》就记载为“蜀枣”，富含熊果酸、山茱萸甙、苹果酸、维生素A等多种有益成分，具有补益肝肾、涩精固气的功效；现代药理研究证明具有抗休克、抗血栓、抗炎抑菌、安神祛风、抗癌、抗艾滋病的作用。在经典的中药成方制剂六味地黄丸(片)等系列产品中均含有山茱萸作为主要配方。

枸杞富含胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、甜菜碱等成份，具有滋肾、润肺、补肝、明目的功效。决明子富含大黄酚、大黄素、芦荟大黄素、大黄素蒽酮、决明内酯等多种有益成份，具有清肝明日、利水通便、降压、抗菌等作用。山楂富含柠檬酸、山楂酸、黄酮类、糖类及甙类，具有消食散瘀、痰饮痞满、抗菌等作用。甘草富含甘草酸、多种黄酮成份、还原糖、三萜皂甙等成份，具有润肺、解毒、调和诸药等功能。苦丁茶富含皂甙、熊果酸、苦味质、咖啡碱等多种成份，具有清热、解毒、除烦渴、逐风活血等作用。