[发明专利]多糖复合营养奶及其制作方法

权利要求书

1.多糖复合营养奶，其特征在于，所述营养奶按重量百分比计、组成如下： 奶液94.18%；辅料为：壳寡糖0.08%；低聚木糖0.11%；糙米多糖1.35%；马铃薯多糖1.10%；；；食品添加剂0.04%，复合果蔬粉2.05%、三氯蔗糖0.02%、矿物质1.06%、复合维生素0.01%。

2.根据权利要求1所述的多糖复合营养奶，其特征在于，所述矿物质为钙、铁、锌、硒、碘、磷、钾，复合维生素为VB1、VB2、VB6、VB12、VC；其所述矿物质具体比例为：钙0.40%、钾0.40%、铁0.05%、锌0.04%、硒0.02%、碘0.05%、磷0.10%；复合维生素具体比例为；VB1 0.001%、VB2 0.001%、VB6 0.003%、VB12 0.001%、VC 0.004%。

3.多糖复合营养奶的制作方法，其特征在于，所述方法包括以下制作步骤：原料奶验收→净奶→冷藏→标准化→杀菌→制备多糖辅料→添加辅料→均质→二次杀菌→灌装→检验→成品储存。

4.根据权利要求3所述的多糖复合营养奶的制作方法，其特征在于，制备多糖辅料包括制备糙米多糖的过程为：糙米浸泡并及时换水、磨浆、过滤、提取和糊化、上清乙醇沉淀、搅拌、蒸发、干燥得糙米粗多糖、纯化、再洗脱、浓缩、干燥、得糙米多糖。

5.根据权利要求3所述的多糖复合营养奶的制作方法，其特征在于，制备多糖辅料包括制备马铃薯多糖的过程为：将马铃薯粉碎浸提、分离、浓缩、冷却、加入乙醇、回收乙醇、收集沉淀、溶解并煮沸，得马铃薯多糖粗提物、再进行纯化，得纯化马铃薯多糖。

6.根据权利要求3所述的多糖复合营养奶的制作方法，其特征在于，所述混料均质处理，作两次均质，均质的温度为65℃，第一次均质压力为25MPa，第二次均质压力为35MPa。