[发明专利]一种水苏糖婴幼儿营养米粉和其制备方法

权利要求书

1.一种水苏糖婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述水苏糖婴幼儿营养米粉由包含以下组分的原料制备而成：籼米、小米、全脂奶粉、乳清蛋白粉、水苏糖、蔗糖、二十二碳六烯酸、花生四烯酸、维生素、食品学上可接受的微量元素补充剂。

2.如权利要求1所述的水苏糖婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述水苏糖婴幼儿营养米粉由包含以下组分的原料制备而成：籼米80～95重量份、小米5.0～10.0重量份、全脂奶粉4.0～5.0重量份、乳清蛋白粉2.0～3.0重量份、水苏糖1.5～3.5重量份、蔗糖9.5～12.0重量份、二十二碳六烯酸0.290～0.305重量份、花生四烯酸0.105～0.115重量份、营养学上可接受量的维生素以及营养学上可接受量的微量元素补充剂。

3.如权利要求1或2所述的水苏糖婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述维生素选自维生素A醋酸酯、胆钙化醇、硝酸硫胺素、核黄素、烟酰胺中的一种或多种。

4.如权利要求3所述的水苏糖婴幼儿营养米粉，其特征在于，相对于80～95重量份的籼米，所述各维生素的量分别为维生素A醋酸酯0.000516～0.0007224重量份、胆钙化醇0.00000875～0.0000125重量份、硝酸硫胺素0.0007～0.0009重量份、核黄素0.0005～0.0007重量份、烟酰胺0.0048～0.006重量份。

5.如权利要求1或2所述的水苏糖婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述微量元素补充剂选自磷酸氢钙、焦磷酸铁、硫酸锌、碘化钾中的一种或多种。

6.如权利要求5所述的水苏糖婴幼儿营养米粉，其特征在于，相对于80～95重量份的籼米，所述各微量元素补充剂的量分别为碳酸钙0.25～0.35重量份、磷酸氢钙1.0～1.5重量份、焦磷酸铁0.0076～0.0094重量份、硫酸锌0.0039～0.0049重量份、碘化钾0.000024～0.000036重量份。

7.如权利要求1或2所述的水苏糖婴幼儿营养米粉，其特征在于，所述籼米为优质籼米。

8.权利要求1～7中任一项所述的水苏糖婴幼儿营养米粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下制备步骤：

(1)制浆：将籼米和小米淘洗干净，浸泡1～2h，籼米和小米与水的比例为9～11∶1，将浸泡好的籼米与打浆；

(2)配料：按所述重量比例称取其他原料组分，与步骤(1)所制米浆混合，然后均质18～25分钟；

(3)蒸煮烘干：用蒸汽滚筒干燥进行蒸煮压制烘干成为薄片，蒸汽压0.2～0.3Mpa之间，烘干后米粉薄片的水分不高于6.0％；

(4)粉碎造片：将烘干后的米粉薄片粉碎成细小的片状。

9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，在步骤(4)粉碎造片之后还包括步骤(5)包装，即将粉碎成型后的米粉进行无菌包装。