[发明专利]可补肾养肝的人造米及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，具体涉及一种人造米。

背景技术

忙碌快节奏的现代生活，使得许多人长期处于亚健康状态，经常会感觉疲惫无力，且十分容易伤风咳嗽，这都是由于长期处于亚健康的人通常体虚畏寒，肾虚肾亏，导致免疫力下降所致。

现在很多处于亚健康的人喜爱使用保健药品，如维生素含片，营养片等药品，虽然能起到一定的提高免疫力的效果，但是俗语说“是药三分毒。”这些保健药品大都添加有食品添加剂，或者含有化学药剂，对人体会产生一定的刺激，且无法从人体机能下降的根源上解决问题。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种可补肾养肝的人造米，解决以上技术问题。

本发明的另一目的在于，提供可补肾养肝的人造米的制作方法，解决以上技术问题。

本发明所解决的技术问题可以采用以下技术方案来实现：

可补肾养肝的人造米，其特征在于，所述人造米的原材料包括黑米、黑豆、首乌、枸杞、核桃、黑芝麻、黑蚂蚁粉；

所述人造米的外层包裹有一米浆层。

本发明的主要功效为补肾养肝、乌发明目、缓解疲劳，增强身体活力，最为合适肾虚肾亏者食用，由于本发明的制造成分不含有食物添加剂，取材纯天然，通过食补改善食用者体质，故健康人群也可以食用以增强人体免疫力，改善冬季体虚畏寒症状。

所述原材料还包括红枣、桑葚、燕麦、乌梅。所述红枣、乌梅、燕麦、桑葚其药效温和，口感甘甜，且成本低廉，便于生产。

所述黑米、黑豆、黑芝麻、燕麦为粗粮食物，所述首乌、枸杞、核桃、黑蚂蚁粉、红枣、桑葚、乌梅为具有保健效果的中药材。

所述粗粮食品的重量百分比占原材料的60％以上。粗粮食品富含纤维素，对人体的消化系统有益，且人造米中选用的粗粮食品，兼顾有补气益肾的食疗效果，适量长期食用，可增强人体活力。

所述原材料中还可以包括蜂蜜，所述蜂蜜可作为调味剂与黏合剂使用，使所述人造米的口味更为香甜，且所述蜂蜜可提高免疫力、改善睡眠、保肝抗疲劳等功效，对人体有一定的保健效果。

所述人造米的各种原材料重量比如下：黑米10-35％、黑豆5-25％、首乌3-15％、枸杞3-20％、核桃3-10％、黑芝麻3-10％、黑蚂蚁粉3-15％、红枣0-15％；

所述人造米的各种原材料重量比如下：黑米10-30％、黑豆5-20％、黑芝麻3-10％、燕麦0-20％、首乌3-15％、枸杞3-15％、核桃3-10％、黑蚂蚁粉3-15％、红枣3-15％、桑葚0-15％、乌梅0-15％、蜂蜜0-10％。

将所述原材研磨成粉末状，并按照上述比例混合，然后挤压制成米粒状人造米。

所述人造米外层的米浆层是由米浆液喷涂后烘干而成，所述米浆层的厚度为0.05-0.1毫米。

所述人造米煮熟后，口感香糯。

所述可补肾养肝的人造米制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)原材料准备：将原材料筛选除杂后洗净，并对其进行干燥处理。

(2)原材料粉碎：将干燥的原材料分别进行机械粉碎，粉碎至120-200目的粉末，并对原材料粉末分别进行筛选。

(3)原材料搅拌：将各种原材料粉末按照重量比例混合搅拌，直至各种原材料均匀融合在一起。

(4)人造米造粒：将搅拌完的原材料倒入一螺杆挤压机中，挤压成粒状。

(5)人造米加工：在成粒状的原材料的外层均匀喷涂米浆，然后进行烘干成型。

采用上述制作工艺制作而成的人造米无须添加任何食品添加剂，人造米的口感细腻，颗粒粘合度高，能经受浸泡、淘洗和蒸煮，经高温煮熟后仍能保持米粒状。

步骤(3)中，在混合搅拌过程中，可加入20％的水分，使所述原材料粉末快速均匀混合呈浆状，便于挤压成型。对于所述原材料中包括蜂蜜的，可以在混合搅拌中添加12-15％的水，蜂蜜有一定的黏性可作为黏合剂。

步骤(4)中将搅拌完的原材料倒入所述双螺杆挤压机后，所述双螺杆挤压机在80℃-120℃的环境下将所述原材料挤压成粒，在该温度范围内，所述原材料不会过于膨胀或者凝结，便于挤压，同时使原材料熟化到七至八分熟，便于食用者煮熟人造米。

步骤(5)中在喷涂所述米浆后，先将喷涂有所述米浆的所述原材料进行冷风控水，把所述原材料进行初步风干，风干后再进行烘干成型，烘干后的人造米中含水量为8％-12％。

在对人造米进行加工时，可以分次喷涂所述米浆，使所述米浆更为均匀的将原材料包裹在内，形成一层薄而密实的米浆层。