[发明专利]一种混合蔬菜汁及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蔬菜汁及其制备方法，尤其是一种混合蔬菜汁及其制备方法。

背景技术

蔬菜含有人体必需的维生素及各类营养，但是每种蔬菜的营养成分不同且并不全面，人一天吃的蔬菜不能够满足人体所需的全部营养成分，因此制备一种含有多种蔬菜营养素的饮料将会解决以上这些问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有多种营养及维生素，口感甜美，加工简单，成本低廉的一种混合蔬菜汁及其制备方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：该一种混合蔬菜汁及其制备方法，以蔬菜浓缩汁为主原料，再辅以蔗糖、稳定剂、柠檬酸和水制备而成；以上所述原料的重量百分比为：蔬菜浓缩汁20～45、蔗糖1.5～2.6、稳定剂0.1～0.2、柠檬酸0.01～0.05，余量为水。

以上所述蔬菜浓缩汁由以下重量份的原料制备而成：芹菜10～15、菠菜8～10、香菜1～3、胡萝卜10～20、包菜5～8、黄瓜15～20、南瓜5～10、白萝卜10～15。

本发明的制备方法为：将芹菜、菠菜、香菜、胡萝卜、包菜、黄瓜、南瓜、白萝卜洗净、晾干、切成粒状；然后将蔬菜粒分别装入打浆机打成蔬菜汁，并将它们混合成蔬菜浓缩汁备用；将蔬菜浓缩汁、蔗糖、稳定剂、柠檬酸倒入搅拌罐内混合并加水搅拌；然后过滤、预热均质，在100℃～150℃的温度下高压灭菌30～60秒，即成本发明的一种混合蔬菜汁。

本发明的有益效果是：该一种混合蔬菜汁及其制备方法，具有多种营养及维生素，口感甜美，加工简单，成本低廉。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1（以重量份计）

取芹菜15、菠菜10、香菜2、胡萝卜20、包菜8、黄瓜20、南瓜10、白萝卜15洗净、晾干、切成粒状；然后分别装入打浆机打成蔬菜汁，并将它们混合成蔬菜浓缩汁备用。

取蔬菜浓缩汁30、蔗糖2、稳定剂0.1、柠檬酸0.03，倒入搅拌罐内混合并加水搅拌，然后过滤、预热均质，在100℃～150℃的温度下高压灭菌30～60秒，即成本发明的一种混合蔬菜汁。

实施例2（以重量份计）

取芹菜10、菠菜8、香菜3、胡萝卜20、包菜8、黄瓜20、南瓜10、白萝卜10洗净、晾干、切成粒状；然后分别装入打浆机打成蔬菜汁，并将它们混合成蔬菜浓缩汁备用。

取蔬菜浓缩汁45、蔗糖1.6、稳定剂0.2、柠檬酸0.02，倒入搅拌罐内混合并加水搅拌，然后过滤、预热均质，在100℃～150℃的温度下高压灭菌30～60秒，即成本发明的一种混合蔬菜汁。

实施例3（以重量份计）

取芹菜12、菠菜10、香菜3、胡萝卜15、包菜7、黄瓜18、南瓜10、白萝卜9洗净、晾干、切成粒状；然后分别装入打浆机打成蔬菜汁，并将它们混合成蔬菜浓缩汁备用。

取蔬菜浓缩汁40、蔗糖2、稳定剂0.2、柠檬酸0.02，倒入搅拌罐内混合并加水搅拌，然后过滤、预热均质，在100℃～150℃的温度下高压灭菌30～60秒，即成本发明的一种混合蔬菜汁。