[发明专利]一种添加红景天的冷冻饮品及其制作方法

权利要求书

1.一种红景天冷冻饮品，其中，相对于红景天冷冻饮品的总重量，该冷冻饮品含有0.5％至5％重量的红景天汁，红景天汁中可溶性固形物含量是3.2％至8％重量。

2.根据权利要求1所述的红景天冷冻饮品，该冷冻饮品含有如下组分：相对于红景天冷冻饮品的总重量，白砂糖12％至14％，麦芽糖浆5％至7％，全脂奶粉10％至12％，植物油脂6％至8％，红景天汁0.5％至5％，食用稳定剂0.3％至0.5％，余量为水。

3.根据权利要求1所述的红景天冷冻饮品，其中，相对于红景天冷冻饮品的总重量，该冷冻饮品含有1％至2.2％重量的红景天汁。

4.根据权利要求1所述的红景天冷冻饮品，其中，相对于红景天冷冻饮品的总重量，该冷冻饮品含有2.2％重量的红景天汁。

5.权利要求1所述的红景天冷冻饮品的制作方法，该方法包括：相对于红景天冷冻饮品的总重量，将0.5％至5％重量的红景天汁与冷冻饮品原液混合的步骤，红景天汁中可溶性固形物含量是3.2％至8％重量。

6.根据权利要求5所述的红景天冷冻饮品的制作方法，该方法包括：

1)制作红景天汁；

2)相对于红景天冷冻饮品的总重量，将12％至14％的白砂糖，5％至7％的麦芽糖浆，10％至12％的全脂奶粉，6％至8％的植物油脂，0.3％至0.5％的食用稳定剂和水混合制成冷冻饮品原液；

3)将相对于红景天冷冻饮品的总重量的0.5％至5％重量的红景天汁加入冷冻饮品原液中并搅拌均匀。

7.根据权利要求6所述的红景天冷冻饮品的制作方法，其中，相对于红景天冷冻饮品的总重量，该冷冻饮品含有1％至2.2％重量的红景天汁。

8.根据权利要求6所述的红景天冷冻饮品的制作方法，其中，相对于红景天冷冻饮品的总重量，该冷冻饮品含有2.2％重量的红景天汁。

9.根据权利要求6所述的红景天冷冻饮品的制作方法，其中所述红景天汁如下制作：

A、清洗；

B、打浆：按重量比，红景天与水的比例范围在1/4至1之间，用打浆机打浆；

C、水浴：选择80℃至95℃、10分钟至20分钟水浴；

D、离心：选择4000转/分钟，10分钟。