[发明专利]一种清热健胃银露梅凉茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于凉茶及其制备技术领域，涉及一种清热健胃的银露梅凉茶及其制备方法。 

背景技术

根据《张厚庸汉唐医文集》记载，药王孙思邈在太白山隐居时经常采摘一种被称为茶婆子的叶子代茶泡饮，并介绍给山民与草医饮用，后世代相传，被称之为“药王茶”，至今，当地草医和群众仍有代茶饮用的习惯，成为太白山地区代表性草药。药王茶能清热、健胃、调经，干品煎服主治暑热眩晕、胃气不和、滞食及妇女月经不调等症，现代多用于高血脂，高血压，糖尿病，失眠，心烦以及软化血管等。 

但是，有关“药王茶”所用的被称为茶婆子究竟是什么植物，文献记载不一。20世纪70年代出版《陕西草药》和《中国沙漠地区药用植物》均记载药王茶原植物为金露梅(又名金腊梅)；20世纪80年代以后出版的《中药大字典》记载的也是金露梅；但之后出版的《秦岭植物志》在蔷薇科委陵菜属仅收载了华西银腊梅Potentilla arbuscula D.Don var.veitchii(Wils.)T.N.Liou，并载别名为“观音茶(太白山)，药王茶(秦岭)”，谓其“嫩叶炒晒后可当茶喝，叶入药，能清热，健胃，调经，干品煎服主治暑热眩晕，胃气不和，滞食及妇女月经不调等症”；《中国植物志》则收载了具药用价值代茶饮的原植物为金露梅Potentilla fruticosa L.var.fruticosa和白毛银露梅Potentilla glabra Lodd.Var.mandshurica(Maxim.)Hand-Mazz.通过查阅、分析各文献记载出处、引用关系和依据，认为文献记录的“药王茶”原植物包括了金露梅和华西银腊梅两种，均属于蔷薇科委陵菜属，其功效均能清热，健胃，调经。有人考证认为药王茶的正品植物应该是华西银腊梅。 

从实地调查情况看，太白山地区作为代茶饮用的植物实际上主要是银露 梅，其次才是金露梅。银露梅与金露梅的最明显的区别是银露梅开白花，金露梅开黄花。银露梅主产于秦岭北坡的户县、眉县、太白县，南坡的佛坪，柞水县牛背梁、洛南县草链岭，多生于海拔1800～3600米的高山灌丛中或草地中，资源最集中分布区域为2200-3400米。 

但是，到目前为止，无论是以银露梅茶或是以金露梅的叶、花为茶，其制茶方法仍然属于常规工艺，甚至也有直接冲泡饮用的。这样的茶存在以下几个缺陷：(1)口感差。有明显的苦涩、青草味。(2)没有统一的制作标准。由于是局部民间应用，没有技术和生产标准有，所以，一直未能形成商业化品牌产品。 

凉茶，起源于唐代，盛行于宋元。凉茶发展到现在，已经不仅是岭南地区的特色饮品，而成为流行饮品了。目前市场上可见到的凉茶品牌和品种已有30多种，在国内饮料市场上已占据了很大的份额。随着凉茶市场的进一步开拓，对凉茶的功效性和口感的要求越来越高，也对新品凉茶原料的选配与制作工艺提出了更高的要求。 

发明内容

本发明解决的问题在于提供一种清热健胃的银露梅凉茶及其制备方法，采用太白山特色植物银露梅为主要原料，选择其他功能性植物原料合理配伍，改进制茶工艺，制作一种新的凉茶新品。 

本发明是通过以下技术方案来实现： 

一种清热健胃的银露梅凉茶，银露梅叶浸提液∶细梗胡枝子叶浸提液∶陈皮浸提液∶＝(30～50)∶(10～20)∶(5～15)的体积比，将三种浸提液混合，还包括作为调味剂的低聚果糖、柠檬酸、白糖和蜂蜜中的一种或几种，pH为4.5～5.5。 

所述的清热健胃的银露梅叶浸提液为银露梅干叶在80～100℃的水中浸提所得到的浸提液；所述的细梗胡枝子浸提液为细梗胡枝子叶在80～100℃ 的水中浸提所得到的浸提液；所述的陈皮浸提液为陈皮在80～100℃的水中浸提所得到的浸提液。 

一种清热健胃的银露梅凉茶的制备方法，包括以下步骤： 

1)将银露梅干叶加入其质量20～40倍的水加热至沸腾，保温浸提30～60min，过滤，收集滤液，得到银露梅浸提液； 

2)将细梗胡枝子叶清洗干净后切碎、干燥，然后加入其质量10～20倍的水于80～90℃浸提30～60min，过滤，收集滤液；再向滤渣中加入其质量5～10倍的水，于80～90℃浸提30～60min，过滤，收集滤液；合并滤液得到细梗胡枝子叶浸提液； 

3)将陈皮清洗干净，然后加入其质量2～5倍的80～100℃的水浸提30～60min，过滤，收集滤液；得到陈皮浸泡液；