[发明专利]利用海参漂烫液制取海参糖蛋白的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种海参加工液的处理，尤其是一种利用海参漂烫液制取海参糖蛋白的方法。

背景技术

经研究验证，海参（主要是刺参）体内含50多种对人体生理活动有益的营养成分，其中蛋白质含量较高，其蛋白质含有18种氨基酸，富含皂苷、粘多糖、神经节苷脂、甾醇、胶原蛋白等多种活性物质；微量元素种类丰富，包括钙、磷、铁、镁、锌、硒、矾、锰等；以及维生素B1、B2以及尼克酸等多种维生素。其能够延续人体衰老，补肾益气，强精健髓，消除疲劳的能力，更具有抗凝血、抗肿瘤、抗菌、抗病毒及提高免疫力等作用。由于海参所具有众多生理、药理活性，其作为滋补品日渐受到消费者的青睐。因此，加工海参的企业也越来越多。鲜海参在捕捞后，由于自身存在自溶酶等蛋白水解酶类，很容易化皮，自溶。为了便于保存，鲜海参通常要沸水浴漂烫处理，以灭掉自身的酶类，才利于后续的贮存加工。然而在沸水漂烫的过程中产生大量的漂烫液（有文献也称海参加工废液、海参煮液等），漂烫液中含有多种活性物质如海参皂苷、海参糖蛋白、海参蛋白等。目前，利用海参漂烫液提取活性物质的文献已有公开报道。例如，公开号为CN1313479的发明专利公开的一种“利用海参加工废液制备海参皂甙的工艺方法”、公开号为CN1985852的发明专利公开的一种“利用海参煮汁提取海参多糖等多种活性成分的方法”、公开号为CN10134332的发明专利申请公开的一种“利用海参加工废液提取海参多糖的方法”、公开号为CN101532044的发明专利申请公开的“一种海参煮液提取海参胶原蛋白小肽冻干粉的制备方法”、公开号为CN101585873的发明专利申请公开的一种“从海参加工废弃液中回收蛋白质及粗多糖的方法”、公开号为CN102060905的发明专利申请公开的一种“利用鲜海参加工废液制备海参皂苷Holotoxin A₁对照品的工艺方法”。

糖蛋白是分支的寡糖链与多肽链共价相连所构成的复合糖，主链较短，在大多数情况下，糖的含量小于蛋质质。同时，糖蛋白还是一种结合蛋白质，糖蛋白是由短的寡糖链与蛋白质共价相连构成的分子。其具有提高身体免疫力、辅助抗瘤等生物活性。目前，还未见到过利用海参漂烫液提取海参糖蛋白的报道。

发明内容

为了克服现有技术中的不足，本发明提供一种利用海参漂烫液制取海参糖蛋白的方法。该制取方法操作简单、生产周期短、制取的产品利用价值高。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种利用海参漂烫液制取海参糖蛋白的方法，其是以海参漂烫液为原料，经减压浓缩后进行醇沉；离心，收集沉淀；沉淀干燥后制成粉末；将该粉末采用浓度65-85%的乙醇溶液进行脱盐处理；离心或者压滤收集沉淀再重复脱盐处理2-3次；脱盐后的沉淀进行干燥处理，得固定粉末；将固定粉末复溶于纯净水中，再采用蛋白水解酶水解，得水解液；水解液灭酶，离心，收集上清液；将上清液通过管膜过滤，收集滤过液；将滤过液采用截留分子量为3000Da的滤膜超滤，收集截留液；将截留液进行干燥处理，得海参糖蛋白干品。

所述水解复溶于纯净水中的固定粉末所采用的蛋白水解酶或为复合蛋白酶，其用量为固体粉末重量的3-6‰、或为风味酶，其用量为固体粉末重量的3-6‰、或为木瓜蛋白酶，其用量为固体粉末重量的3-8‰、或为碱性蛋白酶，其用量为固体粉末重量的3-6‰、或为上述蛋白水解酶中的两种以上。

本发明是以鲜海参加工过程中所产生的漂烫液为原料，经减压浓缩，醇沉，沉淀干燥后制成粉末，醇洗脱盐，复溶于水后酶解，离心，上清液经管滤，超滤，干燥，得海参糖蛋白干品。本发明利用了海参漂烫液为原料，克服了利用海参原材料提取海参糖蛋白所带来的成本高、得率低等缺点。另外，本发明将海参漂烫液浓缩醇沉、沉淀干燥后利用含水的乙醇溶液进行脱盐处理，克服了海参漂烫液盐度高、粘稠度高易堵塞超滤设备的难题。按照本发明所提供的技术方案提取的海参糖蛋白，多糖含量在10-20%之间，蛋白含量在50-70%之间。经动物实验证实，其具有良好的提高免疫力，升高白细胞数量，辅助抗肿瘤等生物活性。本发明的制取方法，其设备投入低，操作简单，生产周期短，对环境无污染，所获得的海参糖蛋白具有极高的利用价值。

具体实施方式

一种利用海参漂烫液制取海参糖蛋白的方法，其具体工艺步骤如下：

（1）、以海参漂烫液为原料，将其采用减压浓缩设备浓缩至固形物含量在20%-45%之间；

（2）、将所得浓缩液中加入乙醇进行沉淀，使其终浓度为55%-85%之间；

（3）、将乙醇沉淀后的溶液进行离心处理，收集沉淀；