[发明专利]一种玉米面条的加工方法无效
| 申请号： | 201110382689.5 | 申请日： | 2011-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103125834A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 张少敏 | 申请（专利权）人： | 张少敏 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256400 山东省淄博*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 面条 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种玉米面条的加工方法其特征在于：
a、浸泡的玉米大豆都是整粒的原粮；
b、在浸泡的玉米中加入2%的大豆；
c、 在浸泡水中加入l～3‰的CH3COOH．，PH值调到3～5，
温度为25～30℃；
d、 浸泡24～48小时后用NaOH或Na2C03调PH值为11～14
并浸泡两小时；
e、再用清水清洗到PH值为7。
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