[发明专利]热带假丝酵母菌、其组合物和应用

说明书

发明所属领域：

本发明属于酒糟资源化利用与发酵饲料领域，具体地说，本发明涉及热带假丝酵母菌、含该菌的组合菌剂，及该酵母菌和组合菌剂在酒糟处理及单细胞蛋白发酵饲料中的应用。

背景技术：

酵母菌具有蛋白质含量高、易于培养，并可利用氨态氮等无机氮源合成菌体蛋白等优点，国内外均有不少关于酵母菌利用食品加工或发酵废弃物发酵生产单细胞蛋白的报道，下列文献体现了这一点。

Azoulay E,Jouanneau F,Bertrand J C,et al. Fermentation Methods for protein enrichmemt of Cassava and Corn with Candida tropicalis. Applied and Environmental Microbiology,1980,39(1):41-47.

张敏，侯先志，考桂兰，等.酵母菌发酵生产饲料酵母条件的优化,饲料工业,2010,31(8):28-30.

但用粮食等淀粉质原料发酵转化酵母蛋白在经济上并不合算。对工业化生产而言，开发廉价的酵母菌培养基质，特别是廉价碳源，以及适应该基质生长的酵母菌株，是饲料酵母生产是否具有工业应用价值的决定因素。

酒糟是常用于生产酵母蛋白饲料的廉价原料。有实验分析表明酒糟的主要成分为纤维素、半纤维素、有机酸、甘油等，同时还含有能抑制酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）生长的有害物质。

利用酵母菌处理酒糟等高浓度有机废液及利用低蛋白原料发酵制备单细胞蛋白，既可解决发酵生产中产生的废除物，也可产生高质量的饲料蛋白。但在生产上能否成功应用并取得较好的经济效益，取决于发酵时间的长短、酵母菌株对高温、pH及有害物质的耐受性及对多种廉价碳源的利用能力、酵母菌的营养价值等。即在工业化生产上要求菌种对酒糟废液的处理具有更高的BOD负荷、氨氮去除率的实际效果，和菌体固形物得率高和菌体蛋白含量高的经济性。

已有的实验证明，不同的酵母菌株对酒糟等废弃物中有害物质的耐受能力、生长速度、耐高温能力、耐酸能力、水处理负荷及氨氮吸收能力、蛋白质含量等方面存在明显差异。诚然，目前公开的菌种还没有同时具有耐高温、废水处理容积负荷高，耐酸，生长速度快，蛋白质含量高的菌株。如果筛选到这样菌种，就可以不经特别处理直接用于对酒糟的处理，提高COD及氨氮的去除效率，有效缩短发酵处理时间，降低废水处理运行成本，提高蛋白饲料的营养价值和售价。

由于热带假丝酵母菌(Candida tropicalis)抗逆性强，能够利用木糖等优点，已应用于处理酒糟等低蛋白、高纤维的废弃物发酵或污水处理中。

下列文献是热带假丝酵母菌应用实例。

丁重阳, 吴天祥, 张梁, 等.利用浓醪酒糟培养单细胞蛋白的研究，酿酒科技，2007，162（12）：95-98.

李兆春，郑朔方，侯文华，等.玉米酒精糟液生产高蛋白饲料的清洁生产工艺，工业用水与废水，2005，36（3）：27-29.

刘建龙，姚源明, 杨连生.双株酵母混合培养处理酒精蒸馏废水生产饲料酵母的研究,粮食与饲料工业，2005，11:30-31.

赵建国，钟世博，张明祥.热带假丝酵母固体发酵黄酒糟生产饲料的研究,粮食与饲料工业,2002，2：22-23.

刘继栋，付灿，王同阳.热带假丝酵母在木薯淀粉废液治理中的应用研究，中国酿造，2009.208(7)：121-123.

王升厚，菌糠单细胞蛋白饲料生产方法，中国发明专利申请号:200410020561.4,公开号 CN1579197A.

Zheng S Yang M Yang Z. Biomass production of yeast isolate from salad oil manufacturing wastewater. Bioresour Technol.2005,96(10):1183-1187.