[发明专利]一种去除燕麦苦涩味的方法无效
| 申请号： | 201110374223.0 | 申请日： | 2011-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN102406120A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 师俊玲;胡新中 | 申请（专利权）人： | 西北农林科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/015;A23L1/185 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 712100 陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 去除 燕麦 涩味 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种去除燕麦粉苦涩的方法，其特征在于，具体包括下列步骤：
1）先去除燕麦籽粒中混杂的叶子、麦芒，然后去除霉烂籽粒及石子，最后用水洗去除其中尘土杂质；
2）将燕麦籽粒在10-35℃、湿度80%-98%的条件下放置8-48小时让其发芽，当发芽率达到60%-70%时停止发芽；
3）将发芽和待发芽的燕麦籽粒一并干燥、制粉。
2.一种无苦涩味熟的燕麦全粉的生产方法，其特征在于，具体包括下列步骤：
1）先去除燕麦籽粒中混杂的叶子、麦芒，然后去除霉烂籽粒及石子，最后用水洗去除其中尘土杂质；
2）将燕麦籽粒在10-35℃、湿度80%-98%的条件下放置8-48小时让其发芽，当发芽率达到60%-70%时停止发芽；
3）将发芽和待发芽的燕麦籽粒熟化、粉碎、分装。
3.一种无苦涩味燕麦速溶全麦粉的生产方法，其特征在于，所述燕麦粉的生产步骤包括：
1）先去除燕麦籽粒中混杂的叶子、麦芒，然后去除霉烂籽粒及石子，最后用水洗去除其中尘土杂质；
2）将燕麦籽粒在10-35℃、湿度80%-98%的条件下放置8-48小时让其发芽，当发芽率达到60%-70%时停止发芽；
3）将发芽和待发芽的燕麦籽粒熟化、磨浆、均质、喷雾干燥、分装。
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