[发明专利]马齿苋干粉及其它果汁粉的制备方法

权利要求书

1.马齿苋干粉的制备方法，其特征在于包括下列步骤：

(1)热处理：鲜马齿苋茎叶洗净，在热水中浸烫3～5分钟，或用高压蒸汽蒸2～3分钟，然后快速用5～10℃冷水冲淋降温；

(2)降粘：热处理后的马齿苋切碎后打浆，用果胶酶降粘，榨汁滤清，得马齿苋原汁；

(3)蒸馏浓缩：将马齿苋原汁在减压蒸馏瓶中蒸馏浓缩后，加入环糊精粉搅拌溶解得马齿苋浓汁；在带有搅拌器的减压蒸馏回收瓶中加入水及适量环糊精，使蒸馏出来含有低沸点成分的蒸汽充份冷却流入回收瓶，并搅拌使环糊精包合低沸点成份，10℃以下放置24小时抽滤，得到环糊精包合物；

(4)残渣处理：榨汁后的残渣以重量比体积计算按1∶1加入95％的医用乙醇，室温或40～50℃浸泡3～4小时，榨汁滤清，减压蒸馏回收乙醇后得乙醇提取物；

(5)喷雾干燥：把马齿苋浓汁、环糊精包合物、乙醇提取物合并后加热40～60℃，按常规进行喷雾干燥制成马齿苋干粉。

2.如权利要求1所述的马齿苋干粉的制备方法，其特征在于按马齿苋1～5万单位/kg加果胶酶，40～45℃搅拌保温2～4小时降粘。

3.如权利要求2所述的马齿苋干粉的制备方法，其特征在于按马齿苋3万单位/kg加果胶酶。

4.如权利要求1所述的马齿苋干粉的制备方法，其特征在于环糊精粉是α-环糊精粉、β-环糊精粉、γ-环糊精粉、混合环糊精粉、环糊精的衍生物或DE值＜10的麦芽糊精粉。

5.如权利要求1所述的马齿苋干粉的制备方法，其特征在于回收瓶中添加的环糊精用量为马齿苋汁干物质总重量的3～5％。

6.如权利要求1所述的马齿苋干粉的制备方法，其特征在于蒸馏瓶中添加的环糊精的用量为马齿苋汁干物质总重量的10～40％。

7.如权利要求6所述的马齿苋干粉的制备方法，其特征在于蒸馏瓶中添加的环糊精的用量为马齿苋汁干物质总重量的20～30％。

8.如权利要求4所述的马齿苋干粉的制备方法，其特征在于混合环糊精粉中含α-环糊环精50％以上、β-环糊精10～15％、γ-环糊精0～3％，其余为麦芽糊精。