[发明专利]一种药用糊精的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种药用糊精又叫白糊精的生产方法。

背景技术

药用糊精的名称以及命名的依据：

(1)糊精的名称及化学结构式：

a.通用名、化学名：糊精

b.英文名：Dextrin

c.汉语拼音：hūjīng

d.化学结构式：

(2)命名的依据：

糊精的名称首先由拜脱和伯索茨(Biot and pexsoz)提出，由于糊精水溶液的旋光性方向，而被称为“糊精”。糊精是由淀粉经酸的作用而形成的不完全水解的产物。它的分子虽然比淀粉要小，但仍是多糖。糊精其实是淀粉水解为单糖时的中间产物。以酸分解淀粉时，淀粉逐渐依此转变为可溶性淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖。

淀粉初步水解得到可溶性淀粉，其分子仍然很大，与淀粉相似，遇碘呈兰色至紫兰色；可溶性淀粉继续水解得到分子较小的糊精，糊精没有一定的分子式，遇碘呈紫红色。

糊精继续水解先后转化成为麦芽糖(属于二糖)、葡萄糖。药用糊精又叫白糊精，是淀粉在硝酸的作用下得到的产物，它呈白色或类白色无定形粉末；无臭，味微甜，遇碘呈紫红色。在冷水中能部分溶解，在沸水中易溶，在乙醇或乙醚中不溶。

对现有技术的文献检索

干法制备白糊精工艺的研究(长春工业大学学报：自然科学版，2008(1)：29-33)

以玉米淀粉为原料，盐酸作为催化剂，干法工艺制备白糊精。实验研究了不同酸及酸的添加量、反应温度、反应时间等因素对白糊精质量的影响，确定了白糊精生产的最佳工艺参数。产品粘度分析表明，酸降解后的白糊精同原淀粉相比，流变学性质发生了很大变化，偏光显微镜实验结果表明，反应过程中淀粉的晶体结构部分发生破坏。

酸催化剂制备白糊精工艺(中国科学院上海冶金研究所；材料物理与化学(专业)博士论文2000年度)以玉米淀粉为原料，干法制备白糊精。通过单因素实验，确定出影响白糊精溶解度的各因素为：浓盐酸量占淀粉质量的比例、反应温度、体系含水量、反应时间。在所进行的L9(34)四因素三水平白糊精正交实验中，确定出制备白糊精的最佳工艺参数为：体系含水量为22％，反应温度130℃，反应时间3h，浓盐酸量占淀粉质量的比例为0.25％。

淀粉分解产物的制备方法和白糊精(申请号：200610004797)淀粉分解产物的制备方法，其特征在于包含以下步骤：在酸存在下，将淀粉含量为80质量％或以上、蛋白质含量为0.20质量％或以下、脂质含量为0.20质量％或以下的原料淀粉进行加热处理，制成白度为80或以上、DE为3-6、冷水可溶解部分超过90质量％、支链部分为30-45质量％、蛋白质含量为0.1质量％或以下的白糊精，然后使α-淀粉酶作用。

目前技术的不足之处是，在生产过程中水解速度慢，甚至七八个小时还不能转化为糊精。这就导致生产效率低下，增加产品成本，生产出的糊精的酸度值有可能超过《中国药典》规定的标准值，而且色泽度会加深，也可能会导致糊精的性状不合格。

发明内容

本发明的目的是提出一种转化效率高，性状稳定的药用糊精的生产方法，

实现本发明目的的方案如下，

(1)化学反应原理：

1)原理：糊精是淀粉在硝酸的作用下分解为葡萄糖时的中间体。用稀硝酸作催化剂将淀粉降解时，淀粉逐渐依次转化变为可溶性淀粉、糊精、麦芽糖、葡萄糖。

2)化学反应式：

反应式中，n’和m都随水解过程的延长而变小，它们的关系是n＞n’＞m。

(2)生产工艺流程：

1)预处理：淀粉在搅拌状态下喷入规定量的雾状硝酸液(浓度为6％)并充分搅拌混匀。上述喷入雾状硝酸液的规定量是指

取5.0g上述混匀的淀粉，加水50ml搅拌混合均匀，加酚酞3～5滴，用0.1mol/LNaoH溶液中和，显红色时消耗的NaoH溶液毫升数在1.8～1.9之间，

2)干燥阶段：粉体温度105～120℃，淀粉在搅拌状态下加热干燥60分钟，使淀粉水份下降。

3)热转化(水解)阶段：

转化温度和时间分别为如下范围最合适：温度以控制水解釜夹套内导热油温度为准，

a.粉体温度：120----150℃。

b.导热油温度：

10月至次年5月200℃±5℃天最冷时取上限

6月至9月190℃±5℃天最热时取下限