[发明专利]夹心面、夹心面生产方法及其生产夹心面的设备

说明书

技术领域

 本发明涉及一种食品、食品制作方法及其食品加工设备，属于食品、食品机械行业，尤其是夹心面、夹心面生产方法及其生产夹心面的设备。

背景技术

目前，现有技术的面条一般为单一面粉或混合粉面条，单一面粉面条一般为小面粉面条，而混合粉面条是人们所说的杂面条即绿豆粉与小麦面粉的混合粉面条。相比较，上述两种面条，营养单一。因此，研究一种营养丰富的夹心面、夹心面生产方法及其生产夹心面的设备，是目前需要解决的技术问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供夹心面、夹心面生产方法及其生产夹心面的设备。

本发明解决其技术问题的产品技术方案是：

一种夹心面，面条体分为三层，外面两层为普通面粉层，中间一层为营养夹心层。

优选地，所述的营养夹心层为五谷混合面层、菜汁面层、果汁面层。

优选地，所述的五谷混合面层的五谷为大豆粉、玉米粉、小米粉、荞麦粉和燕麦粉的混合物。

优选地，所述的菜汁面层的菜汁为芹菜汁、白菜汁、青菜汁、西红柿汁、北瓜汁、南瓜汁、黄瓜汁或西葫芦汁。

优选地，所述的果汁面层的果汁为苹果汁、梨汁、桃汁或山楂汁。

所述的夹心面为夹心方便挂面、夹心非油炸烘干面、机器手擀面。

本发明解决其技术问题的方法技术方案是：

夹心面的生产方法，包括外层面皮压延步骤，夹心层压延步骤，外层面皮与夹心层叠加步骤，复合压延步骤，切条步骤和烘干步骤，其特征在于：外层面皮与夹心层在同一台压延机上同时压延。

本发明解决其技术问题的设备技术方案是：

夹心面复压机有三对并列设置的压延辊和一对复合压延辊，三对压延辊中的两端两对压延辊均为普通面带压延辊，中间一对压延辊为营养面带压延辊，在三对并列设置的压延辊的下方设有面带输送带，三对并列设置的压延辊压延出的面带在面带输送带上重叠后经复合压延辊压延后形成中间带营养夹层的复合面带，再经切条后即为外面两层为普通面粉层，中间为营养夹心层的夹心面。

优选地，在三对并列设置的压延辊的上方设有两个下料口，其中一个下料口为普通面粉层下料口，普通面粉层下料口通过分流导板将普通面粉层料分配给两对普通面带压延辊，另一个下料口为营养夹心层料下料口，营养夹心层料下料口直接为营养面带压延辊供料。

本发明生产出的的夹心面在不影响产品外观的情况下，营养丰富、味美可口。

附图说明

图1是本发明夹心面的结构示意图；

图2是本发明的夹心面复压机结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，一种夹心面，面条体分为三层，外面两层为普通面粉层a,c，中间一层为营养夹心层b。

所述的营养夹心层b为五谷混合面层、菜汁面层、果汁面层。

所述的五谷混合面层的五谷为大豆粉、玉米粉、小米粉、荞麦粉和燕麦粉的混合物。

所述的菜汁面层的菜汁为芹菜汁、白菜汁、青菜汁、西红柿汁、北瓜汁、南瓜汁、黄瓜汁或西葫芦汁。

所述的果汁面层的果汁为苹果汁、梨汁、桃汁或山楂汁。

所述的夹心面为夹心方便挂面、夹心非油炸烘干面、机器手擀面。

夹心面的生产方法，包括外层面皮压延步骤，夹心层压延步骤，外层面皮与夹心层叠加步骤，复合压延步骤，切条步骤和烘干步骤，其特征在于：外层面皮与夹心层在同一台压延机上同时压延。

如图2所示，夹心面复压机有三对并列设置的压延辊和一对复合压延辊8，三对压延辊中的两端两对压延辊均为普通面带压延辊4，6，中间一对压延辊为营养面带压延辊5，在三对并列设置的压延辊的下方设有面带输送带7，三对并列设置的压延辊压延出的面带在面带输送带7上重叠后经复合压延辊8压延后形成中间带营养夹层的复合面带，再经切条后即为外面两层为普通面粉层a,c，中间为营养夹心层b的夹心面。

在三对并列设置的压延辊的上方设有两个下料口1,2，其中一个下料口为普通面粉层下料口1，普通面粉层下料口1通过分流导板3将普通面粉层料分配给两对普通面带压延辊4，6，另一个下料口为营养夹心层料下料口2，营养夹心层料下料口2直接为营养面带压延辊5供料。