[发明专利]一种阿胶元粉及其制备方法

权利要求书

1.一种阿胶元粉的制备方法，其特征在于，通过以下步骤制得：

1）称取阿胶蛋白原液，在多功能提取罐中与水混合溶解，调整底物质量百分比浓度1—10%，pH值8.0—11.0，温度40—60℃，加入质量百分比1—4%复合蛋白酶制剂，进行酶解1—5h；复合酶制剂为2709碱性蛋白酶、Alcalase 2.4L碱性蛋白酶按1：1重量比复配而成；

2）再加入冰糖、黄酒，混合均匀，以麦芽糊精和β-环糊精为壁材，壁材与芯材质量比值1：1—4，包埋温度10—40℃，微胶囊化时间1—5h；

3）然后将水解包埋物放入真空干燥机，控制温度70～80℃，真空度-0.09MPa～-0.04Mpa进行干燥，即得阿胶元粉。

2.根据权利要求1所述的阿胶元粉的制备方法，其特征在于，包埋壁材麦芽糊精、β-环糊精重量比例为1—4：1。

3.根据权利要求1所述的阿胶元粉的制备方法，其特征在于，阿胶蛋白原液底物与冰糖、黄酒重量比例为100：1—10：1—5。

4.根据权利要求1所述的阿胶元粉的制备方法，其特征在于，工艺条件为：阿胶蛋白原液与水混合使底物质量百分比浓度8%,水解温度55℃，pH值8.5，复合酶制剂质量百分浓度为3%，水解时间2h；按阿胶蛋白原液底物与冰糖、黄酒重量比100：1—10：1—5加入，混合均匀，以麦芽糊精和β-环糊精重量比1：1为包埋壁材，壁材与芯材质量比值1：1.5，包埋温度30℃，微胶囊化1h，真空干燥。

5.一种阿胶元粉，其特征在于，其通过上述权利要求1-4任何一种方法制备而成。