[发明专利]一种草莓的冰点测定方法

权利要求书

1.一种草莓的冰点测定方法，其特征在于，具体步骤如下：

①开启冰箱，温度稳定在冻藏温度-18～15℃中某一温度或者速冻温度-35～-32℃；

②从市场上采购果实饱满，新鲜，色泽鲜艳，成熟度一致、无病虫害、无机械损伤，无霉烂，无冻害的草莓实验原料；

③草莓根据大小分成3～5组，每组5～9个；

④测定前，先将T型热电偶放入低温恒温槽中进行标定，使用国家二级水银温度计标定热电偶；

⑤将热电偶、数据采集仪Fluke-NetDAQ32和计算机按顺序连接；

⑥每组取出1个草莓，使用游标卡尺和软尺分别测定草莓的几何中心；

⑦使用消毒并冷却后的大头针从草莓顶部插入，定位在几何中心，然后将T型热电偶的探头插入定位的草莓的几何中心；

⑧将将草莓逐一放置在冰箱用的制冰托盘上，并用胶布固定好各个热电偶；

⑨开启计算机和数据采集仪Fluke-NetDAQ32，开始温度数据采集；

⑩将布置好草莓的制冰托盘放置于冰箱冷冻室内，关好箱门；

当计算机显示的温度都到达-5～-10℃时，关闭数据采集仪Fluke-NetDAQ32、和计算机控制程序，取出制冰托盘；

将采集的数据绘制成降温曲线，根据所绘降温曲线，确定草莓的冰点；

按顺序依次完成每组草莓的冰点温度的测定。

2.如权利要求1所述的一种草莓的冰点测定方法，其特征在于：热电偶标定范围-10～10℃；

3.如权利要求1所述的一种草莓的冰点测定方法，其特征在于：所述数据采集仪的输入端与T型热电偶相连，输出端通过网线与计算机相连。

4.如权利要求1所述的一种草莓的冰点测定方法，其特征在于：冰箱的温度稳定在-18℃。

5.如权利要求1所述的一种草莓的冰点测定方法，其特征在于：冰箱的温度稳定在-34℃。

6.如权利要求1所述的一种草莓的冰点测定方法，其特征在于：通过数据采集时间间隔时间为0.5～1s。

7.如权利要求1所述，一种草莓的冰点测定方法，其特征在于：通过数据采集时间间隔时间为1s。

8.如权利要求1所述，一种草莓的冰点测定方法，其特征在于：草莓根据大小分成4组，每组9个。

9.如权利要求1所述，一种草莓的冰点测定方法，其特征在于：将所有的草莓冰点测定数据，绘制成曲线，根据曲线剔除异常点，然后将剩余的数据利用算数平均法求得草莓的冰点，0℃至冰点的温度区间即为冰温区间。