[发明专利]一种桑葚解酒速溶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种桑葚解酒速溶饮料及其制备方法。

背景技术

现在社会各种各样的应酬越来越多，常常出现饮酒过度的现象，严重者会导致酒精中毒，经常过量饮酒必然会伤害肝脏，甚至出现酒精肝，现有的解酒饮料多为解酒效果不佳，口感单一，含有防腐剂，长期饮用会导致肝脏受到2次伤害。

发明内容

本发明提供一种桑葚解酒速溶饮料，本饮料解酒止呕，止渴除烦，祛风通络，通利二便，醒酒安神。主治饮酒过度所致的胸膈烦热，头风，口渴心烦等病症，能起到解酒护肝的双重功效。 

为实现上述目的本发明采用的技术方案如下：

一种桑葚解酒速溶饮料，其特征在于它是以生姜、桑葚、枳椇子、葛花、三七、茵陈、栀子、人参8种原料配以红茶而制成的速溶饮料，各组分的重量份如下：

    生姜 20～40， 桑葚 20～40，枳椇子5-10，葛花10-15，三七2—4，人参1-2，茵陈3-5，栀子3-5，红茶 10～20。

    所述的桑葚解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

    (1)按配方比例称取干净的鲜生姜、桑葚，将称取的鲜姜、桑葚榨汁，过滤去渣，滤液用常规方法灭菌，备用；

    (2)取配方比例的枳椇子、葛花、三七、茵陈、栀子、人参和红茶与上步得到的滤渣混合，加水煎煮2-4次，合并每次煎煮滤液并过滤；

    (3)将步骤（2）所得的煎煮滤液静置，使其自然澄清，得上清液再次过滤，再将所得滤液加热浓缩至浸膏；

    (4)将步骤（3）的浸膏用微波干燥，然后将其粉碎成浸膏干粉，备用；

    (5)将步骤（4）制得的浸膏干粉和步骤（1）所得的生姜、桑葚汁及适量75％乙醇混匀制成软材；接着将软材制造颗粒，然后用微波干燥，即制成桑葚解酒速溶饮料。

所述的桑葚解酒速溶饮料的制备方法，其特征在于步骤（2）中，加水煎煮的次数为3次；所述各种原料煎煮时，具体操作方法为：第1次加入原料总质量10倍的水浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次将第1次的滤渣加入总质量5倍的水煎煮1.5小时；第3次将第2次的滤渣加入总质量2倍的水煎煮30分钟。

步骤（3）中，合并的煎煮液静置时间为10小时，浓缩得到的浸膏相对密度为1.2。

步骤（4）中，微波干燥的温度为65℃；浸膏干粉细度为过150目筛。

步骤(5)制得的颗粒微波干燥温度为65℃。

饮用时，可以根据个人口味适当添加牛奶、白糖一起冲服。

本发明的桑葚解酒速溶饮料具有如下优点：

本发明适用于饮酒过量的醉酒者，具有解酒护肝的功效，通过降低乙醇在血中的浓度，促进乙醇的清除，消除酒后体内产生的过量自由基，阻碍过氧化脂质的形成，从而减轻了乙醇对肝组织的损伤，饮酒前服用本品，可以降低醉酒的几率；其次本发明不含糖，因此糖尿病人也可以放心服用。

具体实施方式

实施例1

一种桑葚解酒速溶饮料，各组分的重量份如下：

    生姜 20～40， 桑葚 20～40，枳椇子5-10，葛花10-15，三七2—4，人参1-2，茵陈3-5，栀子3-5，红茶 10～20。

实施例2

一种桑葚解酒速溶饮料，各组分的重量份如下：

生姜30， 桑葚 30，枳椇子8，葛花12，三七3，人参1.5，茵陈3，栀子3，红茶15。

实施例3

一种桑葚解酒速溶饮料，各组分的重量份如下：

    生姜 40，桑葚40，枳椇子10，葛花15，三七4，茵陈5，栀子5，人参2，红茶 20。

实施例4

   本发明的桑葚解酒速溶饮料的制备方法，具体步骤如下：

(1)按配方比例称取干净的鲜生姜、桑葚，将称取的鲜姜、桑葚榨汁，过滤去渣，滤液用常规方法灭菌，备用；

   (2)取配方比例的枳椇子、葛花、三七、茵陈、栀子、人参和红茶与上步得到的滤渣混合，加水煎煮2-4次，一般煎煮3次，第1次加入原料总质量10倍的水浸泡30分钟，煎煮2小时；第2次将第1次的滤渣加入总质量5倍的水煎煮1.5小时；第3次将第2次的滤渣加入总质量2倍的水煎煮30分钟，合并每次煎煮滤液并过滤；