[发明专利]一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法

说明书

技术领域

一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，属于鸡加工废弃物利用技术领域。

背景技术

畜禽加工由过去的作坊式生产过渡到了现在的规模化生产，这是由于我国禽类产品消费需求持续快速增长，我国人均禽蛋和禽肉消费量在过去10年里分别增长了51％和60％，达到人均占有22公斤和11.5公斤。禽蛋的人均消费量已经远远超过世界平均水平，与世界发达国家的平均消费水平相当。禽类产品已成为继猪肉之后，最重要的动物蛋白源。在鸡的规模化屠宰加工中每年产生大量的鸡加工废弃物，其中鸡肺每年就有近万吨，严重污染环境。

鸡肺含有大量的磷脂，这些磷脂对提高肺的表面张力起到至关重要的作用。本发明一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，不仅大大拓展了鸡加工的产业链，而且对造成环境污染的鸡肺再加工，有效降低鸡加工的环境压力，同时磷脂酰胆碱在医药脂质体加工、精细化工和食品工业领域具有重要应用，具有重要的社会和经济意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法。鸡肺与水打浆、酶解、萃取、脱溶、丙酮脱油、乙醇分级得到鸡肺磷脂酰胆碱含量大于80％的产品。

本发明的技术方案：一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法为：鸡肺与水打浆，加入蛋白酶使浆液消化，溶剂提取脂质，提取的脂质脱溶后，用丙酮脱油得到鸡肺磷脂，再用乙醇分级，去除磷脂酰乙醇胺，得到磷脂酰胆碱含量大于80％的鸡肺磷脂。

原料：以鸡加工得到的废弃物新鲜鸡肺为原料，要求原料新鲜，没有腐败异味，并洗去鸡血等杂质。

(1)打浆：新鲜沥干鸡肺∶去离子水的重量体积比1∶3-1∶10，进行常温打浆，打浆后过200目筛网得到打浆液；

(2)酶解：打浆液加热至35℃，加入鸡肺重的1％-5％1398中性蛋白酶酶解2-5小时；

(3)溶剂萃取：打浆酶解液冷却到常温，打浆酶解液∶溶剂的体积比为1∶0.5-1∶2萃取1次，分离溶剂层，并脱溶，得到鸡肺脂质，该脂质用丙酮洗至无油，得到鸡肺磷脂；

(4)溶剂分级：鸡肺磷脂∶95％乙醇的重量体积比为1∶4-1∶8提取鸡肺磷脂的乙醇溶解物，脱乙醇得到磷脂酰胆碱含量大于80％的鸡肺磷脂酰胆碱产品。

一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，所用的鸡肺原料来自于鸡加工废料，经打浆、酶解、萃取、脱溶、丙酮脱油、乙醇分级，最后脱溶得到本产品。

本发明的有益效果：一种从鸡肺中制备磷脂酰胆碱的方法，为有效利用鸡加工废料、减少环境污染、变废为宝，制备鸡肺磷脂酰胆碱提供了一种可行的方法，使用该方法可以方便的制备在医药工业，脂质体工业及保健食品工业具有广泛用途的高纯度磷脂酰胆碱产品。

表1：该方法所得产品指标

  酸值(mg/g)  碘值(g/100g)  磷含量％  磷脂酰胆碱含量％  5.6  66.3  3.56  82.4

附图说明

本发明工艺框图。

具体实施方式

实施例1

将5000克新鲜洗净的鸡肺，加入15000毫升去离子水打浆，过200目筛网，加温至35℃，加入50克1398蛋白酶反应2小时，冷至室温，加入20000毫升正己烷萃取，分离得到正己烷层，脱溶，用丙酮洗涤脱溶物至无油，得到12.5克鸡肺磷脂。50毫升95％乙醇提取该鸡肺磷脂，收集乙醇提取液，脱溶得到2.25克鸡肺磷脂酰胆碱含量为83.6％的磷脂产品。

实施例2