[发明专利]一种利用杂醇油酶法制备酯类香料的新技术及其天然酯类香料

权利要求书

1.一种适于杂醇油酶法制备酯类香料的新技术及其天然酯类香料，其特征是以发酵杂醇油和乙酸为主要原料，采用非水相体系、辅助超声场强或非超声场强，以脂肪酶为催化剂转化制备乙酸异戊酯、乙酸异丁酯、乙酸丙酯等天然酯类香料，提高杂醇油的附加值和经济效益。

2.根据权利要求1所述的一种适于杂醇油酶法制备酯类香料的新技术及其天然酯类香料，其特征在于原料杂醇油和乙酸具有良好天然性(发酵法制得)，杂醇油是发酵谷类碳水化合物的酒精蒸馏副产物，乙酸是发酵谷类碳水化合物所得乙酸。

3.根据权利要求1所述的一种适于杂醇油酶法制备酯类香料的新技术及其天然酯类香料，其特征在于在非水相体系(在正己烷溶剂体系或非有机溶剂体系)，以脂肪酶为催化剂，辅助超声场强或非超声场强，进行杂醇油和乙酸酯化反应，转化制备的酯类香料。

4.一种适于杂醇油酶法制备酯类香料的新技术及其天然酯类香料，将原料杂醇油、乙酸进行预脱水、脱色；在正己烷溶剂体系或无溶剂体系中，分别加入杂醇油和乙酸【杂醇油∶乙酸＝(1～6)∶1(V/V)，乙酸分1次～10次加入，每次间隔1h～5h(小时)】，固定化脂肪酶0.05％～5％(W/V)，分子筛0.5％～10％(W/V)，在温度20℃～65℃，摇床转速10r/min～250r/min，进行10h～60h的反应；或辅加频率5Hz～200Hz，功率0.1W/cm²～10W/cm²超声场强，进行1h～25h的反应，完成非水相酶促转化制备的乙酸异戊酯、乙酸异丁酯、乙酸丙酯等天然酯类香料产品。