[发明专利]牛角面包锥形面皮自动裁切转向方法及装置

说明书

技术领域

本发明有关一种专供卷制牛角面包所须锥形面皮的自动裁切转向方法及装置，其可将并列移动中已分割的条状面皮横向裁切成复数锥状面皮，并将横向面皮转向成为直向，以利后续进行卷曲成牛角面包。

背景技术

如所知，诸多由面团制成的面包，当属牛角面包最为特殊，因其利用锥形面皮经添加馅料或不加馅料进而卷曲成具有层次感的立体牛角面包，其后再经油锅油炸或烤箱烘焙成为可食用牛角面包，因其造型独特及风味多元，故多年来一直广受消费者青睐。

据上，制成牛角面包的基本材料为一端较宽另一端呈较窄的锥状面皮，其为了避免由条状面皮裁切所须独立锥状面皮后产生残料，以及为了使锥状面皮便于卷曲成立体牛角面包，须将裁切后的锥状面皮处于较宽端朝前的直向状排列，因此：“其裁切时采取横向错开裁切恰可达成无残料的要求，再将横向裁切的锥状面皮转向成直向状”的安排处理对生产牛角面包而言，应属最佳方式。

除此之外，其锥状面皮裁切及转向处理的效率，为该装置是否具有存在价值的关键因素，故若可免除无谓的滞留时间、重复动作及达成同步复数裁切、转向，当可提升其生产效率并降低成本，进而完全取代以人工从事上述裁切及转向排列的动作。

传统类似加工装置并无法达成上述要求，是发明人萌发开拓此装置的动机，凭借数拾年开发产制食品机械经验及花费长时间的研发，终开发完成本发明装置。

发明内容

由上述说明得知，为了经济产出牛角面包基本材料的锥状面皮，并将裁切完成的锥状面皮转向便于后续卷曲成牛角面包，实为一烦琐作业，就此，发明人运用巧思，创造出具进步性及实用性本发明“牛角面包锥形面皮自动裁切转向装置”。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种牛角面包锥形面皮自动裁切转向方法，其特征在于：其利用面皮输送分割辅助架先将置入的带状面皮分割成复数条并列的条状面皮并导入机台的前输送带，由伺服马达驱动前输送带移动，使条状面皮进入裁切及转向架下方，凭借伺服马达转动使裁切及转向架移动至前输送带尾端，经气泵将裁切及转向架向下移动并促使横向停留的锥型刀模将条状面皮切入，随后气泵反向动作使裁切及转向架上升，再由转盘偏心连结的第一传动曲臂组及传动轮第二传动曲臂组作用而使裁切及转向架朝后输送带移动，同时间气泵启动使转轴向外移动，且伺该服马达启动使定位轴及转轴转动九十度，将其上附有锥形面皮的锥型刀模转成较宽端朝前直向状，由于转轴向外移动而可防止转动刀模时相碰撞，待裁切及转向架移动至后输送带上方时，裁切及转向架上锥型刀模架的气泵启动，使锥型刀模内缘套设的推杆组下向推呈直向的锥形面皮推下，整齐置于后输送带上，随后裁切及转向架退回原位且锥型刀模架顺向再旋转九十度，使锥状刀模呈反方向的横向并回复并拢原位，依此反复动作即可快速有效裁切出锥状面皮并统一将锥状面皮转向使较宽端朝前呈直向状间距排列于后输送带上方，并由伺服马达驱动后输送带移动，使锥状面皮持续往后移动，供后续添加馅料或不加馅料进行卷曲成牛角面包。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

一种牛角面包锥形面皮自动裁切转向装置，其特征在于：主要包含机台前输送带后输送带裁切及转向架及面皮输送分割辅助架；

该机台，其上固定有一平台，平台上分别设有一前输送带及后输送带，其由固定在机台上的伺服马达驱动前输送带及后前输送带持续往后移动，平台上位于前输送带及后前输送带连接处两侧，设有一组对称的滑轨；

该裁切及转向架，其横跨于滑轨上并凭借其两侧直立板内侧固定的滑块与上述滑轨组合，并由固定于机台上的伺服马达经由齿轮组调节轮及转盘连结，而转盘偏心连结第一传动曲臂组并经由固定的传动轮，使连结于传动轮的第二传动曲臂组一端连结裁切及转向架的直立板，据使该伺服马达驱动时，使裁切及转向架呈前后移动状态。

其中：裁切及转向架，其上进一步设有：

一组对称设于裁切及转向架两侧上的直立板，上固定有一组朝下的气泵，使裁切及转向架可沿直立板上下移动状态；

二枚定位轴及旋动轴，旋动轴上分别固定一旋动臂，其中一定位轴两侧分别连结一旋动杆，旋动杆一端上设有转轴并与旋动臂一端连结，而旋动臂另一端上固定一转轴；

一伺服马达，其固定在裁切及转向架上，该伺该服马达主轴设有齿轮，而上述定位轴旋动轴转轴上分别套设有齿轮，其彼此间并以数皮带轮或链条相啮合，另外，固定该转轴的旋动臂一端上分别设有气泵，该气泵使上述转轴呈左右移动状态。