[发明专利]一种干制藜豆荚的方法

权利要求书

1.一种干制藜豆荚的方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)将藜豆荚在烫漂液中进行烫漂处理，控制烫漂温度为80-100℃，烫漂时间为5-30min；待烫漂结束后，将藜豆荚捞出，趁热50-100℃剥去藜豆荚的表皮，并去除豆粒，得到杀青的藜豆荚；

(2)将步骤(1)获得的杀青的藜豆荚进行脱水干燥，采用两段热风干燥：第一阶段干燥温度为60-80℃，相对湿度为30-70％，风速为1.5-3m/s，干燥时间为30-80min，第二阶段干燥温度为50-70℃，相对湿度为10-40％，风速为1-2m/s，将所述的杀青的藜豆荚干燥至含水量15％以下，得到干制藜豆荚；

其中步骤(1)所述的烫漂液是清水或质量分数为0.1-0.4％的柠檬酸溶液。

2.根据权利要求1所述的干制藜豆荚的方法，其特征在于，步骤(2)所述的干燥方法还包括利用微波干燥，干燥条件为：采用间歇微波处理，微波剂量0.1-3kW/kg，处理时间为5-30min，其中微波炉工作时间占处理时间的30-70％，将所述的杀青的藜豆荚干燥至含水量15％以下。

3.根据权利要求1所述的干制藜豆荚的方法，其特征在于，步骤(2)所述的干燥方法还包括热风干燥与微波联合干燥的方法，第一阶段采用热风干燥：干燥温度为60-80℃，相对湿度20-50％，风速1.5-3m/s，将所述的杀青的藜豆荚干燥至含水量为40-50％；第二阶段采用微波干燥：微波剂量为0.1-3kW/kg，处理时间为5-30min，其中微波炉工作时间占处理时间的30-70％，将所述的杀青的藜豆荚干燥至含水量15％以下。