[发明专利]一种芦笋茶的生产工艺无效
| 申请号： | 201110285010.0 | 申请日： | 2011-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN102318706A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 劳子明 | 申请（专利权）人： | 劳子明 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 546299 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 芦笋 生产工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种芦笋茶的生产工艺，其特征在于，步骤如下：
(1)采摘：采摘芦笋茎株顶端2～3厘米的、无病虫害及变质的新鲜芦笋尖或芽；
(2)清洗及晾干：用清水清洗上述采摘后的新鲜芦笋尖或芽，然后用质量浓度为0.5～1％的高锰酸钾溶液浸泡5～8分钟，再用清水清洗，然后在无菌风条件下摊晾2～3小时；
(3)杀青：每锅投放量250g～300g芦笋尖或芽，芦笋尖或芽下锅时锅温掌握在105～115℃，杀青时间25～35分钟；
(4)揉捻：将杀青后的芦笋尖或芽置于电动揉捻机中进行揉捻，揉捻时间3～5分钟，转速60～70r/min，揉捻过程中翻拌一次；
(5)干燥：采用烘笼炭火烘火焙的办法，分初烘、摊放、复烘三步完成，初烘每笼用6～7锅的投叶量，温度80℃，每隔3分钟左右翻烘一次，时间17～18分钟，初烘结束后下烘摊放，4小时后再进行复烘，复烘温度55℃，每笼放初烘叶1.5千克，烘至含水量6％以下，即制得芦笋茶。
2.根据权利要求1所述的一种芦笋茶的生产工艺，其特征在于：所述步骤(2)中，无菌风的风速在4.0～8.0m/s之间。
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