[发明专利]一种泡腾片剂型的高黏酸乳发酵剂及其制备方法和应用

权利要求书

1.一种泡腾片剂型的高黏酸乳发酵剂，其特征在于按照如下重量份数制成：发酵乳干粉20~35份、柠檬酸25~30份、碳酸氢钠16~20份、麦芽糊精4~5份、聚乙二醇1~5份、阿斯巴甜1~3份、甘露醇12~18份。

2.根据权利要求1所述的一种泡腾片剂型的高黏酸乳发酵剂，其特征在于，该泡腾片按照如下重量份数制成：发酵乳干粉30份、柠檬酸27份、碳酸氢钠18份、麦芽糊精4.5份、聚乙二醇3份、阿斯巴甜2份、甘露醇15.5份。

3.根据权利要求1或2所述的一种泡腾片剂型的高黏酸乳发酵剂，其特征在于：所述发酵乳干粉的发酵菌种为瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）。

4.制备如权利要求1所述泡腾片剂型的高黏酸乳发酵剂的方法，其特征在于包括如下步骤：

（1）将瑞士乳杆菌接种培养，发酵、冷冻干燥后制得发酵乳干粉；

（2）将碳酸氢钠和麦芽糊精混合，加入聚乙二醇后配制成溶液，冷冻干燥，使麦芽糊精包埋碳酸氢钠；

（3）加入发酵乳干粉、柠檬酸、阿巴斯甜、甘露醇，粉碎、压片后制得高黏酸乳泡腾片。

5.根据权利要求4所述的高黏酸乳发酵剂的制备方法，其特征在于：所述步骤（1）中瑞士乳杆菌于40℃活化后按5%接种量接种入消毒牛乳发酵，发酵温度为40℃，发酵时间为4.5~5小时，发酵后后熟12小时，于-20℃下预冻12小时，再置于-56℃、-0.096MPa条件下冻干获得发酵酸干粉。

6.根据权利要求4所述的高黏酸乳发酵剂的制备方法，其特征在于：所述步骤（2）冷冻干燥在极限真空度1Pa，-50℃下进行，冻干至水分3%以下。

7.一种高黏酸乳发酵泡腾片在家庭自制酸乳上的应用。