[发明专利]一种海菜包的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种海菜包的制作方法。 

背景技术

本发明涉及一种海菜包的制作方法，其选料考究、配料齐全、香味浓郁、含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸。海菜包蒸熟以后，尚未揭锅，鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉。 

发明内容

材料配比： 

面粉400-500克   水300克   海菜400-450克   胡萝卜1根   猪腿肉200克   海米30-40克   大蒜40-50克   油2匙   料酒1匙   胡椒粉1/4匙   姜末10克   生抽1匙   香油1匙   盐10-15克   油15-20克

制作工艺：

1、面粉中冲入沸水，快速搅匀，温度稍降后下手揉成面团，一开始粗糙没关系，松弛一会儿就可以揉光滑了；

2、大蒜瓣先拍扁，再切成小碎粒，锅中倒入2汤匙油，小火加热，倒入蒜粒，炸半分钟，关火；

3、海米用水（或适量料酒）浸泡20分钟后，捞出，切碎；猪肉切成小丁，加入料酒，姜末，胡椒粉，生抽，搅拌均匀，再加入香油拌匀，腌制20分钟；

4、海菜清洗干净，切碎．胡萝卜先擦丝，再切碎；

5、将海菜，海米，胡萝卜，炸好的蒜粒和蒜油一起混合，再调入盐和一茶匙油，拌匀；

6、将面团揉成长条，分切若干个小剂子，擀圆，包入馅儿，捏成柳叶形包子；

7、开水上锅，蒸10-15分钟左右，即成。

本发明具有以下特点：

外观鲜亮、清鲜可口、营养丰富；蛋白质、氨基酸含量丰富，是滋补佳品；产品易于制作，易于推广。