[发明专利]一种鲜马铃薯面条及制作方法无效
| 申请号： | 201110264873.X | 申请日： | 2011-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN102370140A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 邓宽平 | 申请（专利权）人： | 贵州省生物技术研究所 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/216;A23L1/29 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 550006 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 面条 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种鲜马铃薯面条，其特征在于：它是用下述重量份配比的原料制成；面粉450-550份、鲜马铃薯150-250份、食用碱0-5份。
2.根据权利要求1所述的鲜马铃薯面条，其特征在于：它是用下述重量份配比的原料制成；面粉450-500份、鲜马铃薯150-200份、食用碱3-4份。
3.如权利要求1或2所述的鲜马铃薯面条的制作方法，其特征在于：其制作方法包括以下步骤：
a、取鲜马铃薯，先对其进行去皮、清洗，然后取定量清洗后的马铃薯对其进行磨浆，并对浆料进行搅拌至马铃薯浆呈弹性为止；
b、在马铃薯浆液内加入定量面粉和食用碱进行搅拌和面，搅拌时间为20-30分钟；
c、将和好的面团压制成面条，然后进行烘干，装袋即可。
4.根据权利要求3所述的鲜马铃薯面条的制作方法，其特征在于：马铃薯浆的搅拌为正反转交替搅拌。
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