[发明专利]猕猴桃复合果汁及制备工艺

权利要求书

1.一种猕猴桃复合果汁，其特征在于，选取如下重量比的原料和辅料制成复合果汁：

原料：猕猴桃20-35％、大枣5-8.5％

辅料：白砂糖10-13％、黄原胶0.01-0.1％、羧甲基纤维素钠0.2-0.5％、山梨酸钾0.01-0.1％、香料0.01-0.1％、柠檬黄0.01-0.05％。

2.按照权利要求1所述的猕猴桃复合果汁，其特征在于，复合果汁的制备工艺流程是：

1)制备猕猴桃汁；

2)制备大枣汁；

3)制备复合果汁。

3.按照权利要求1或2所述的猕猴桃复合果汁，其特征在于，制备猕猴桃汁的方法是：

选果-清洗-破碎-榨汁-过滤-杀菌-灌装。

4.按照权利要求1或2所述的猕猴桃复合果汁，其特征在于，大枣汁的制备方法是：

选料-清洗-沥干-烘烤-萃取-过滤-大枣汁。

5.按照权利要求1或2所述的猕猴桃复合果汁，其特征在于，猕猴桃复合果汁的制备方法：

a)按照下述重量的比称取原料：猕猴桃汁20-35％；大枣汁5-8.5％；

b)按照下述重量比称取辅料：白砂糖10-13％、黄原胶0.01-0.1％、羧甲基纤维素钠0.2-0.5％、山梨酸钾0.01-0.1％、香料0.01-0.1％、柠檬黄0.01-0.05％；

c)均质：均质压力为50兆帕，均质2次；

d)脱气、杀菌、灌装与密封、冷却。