[发明专利]越橘发酵法制备的紫红参及其在医药中的用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种紫红参制作工艺的改进，具体的说是提供了一种越橘发酵法制备的紫红参，同时还公开了紫红参在抗肿瘤、心肌保护和因缺氧而引起的疾病等方面的医用用途，属于中医药学技术领域。

背景技术

紫红参也称黑参是人参更深层次加工产品，其稀有皂苷成分人参皂苷Rh2，人参皂苷Rg3含量较红参更高，且紫红参中含有丰富人参皂苷Rk1，人参皂苷Rg5，这些成分在红参和白参中几乎不存在，药理学研究发现，人参皂苷Rg5比人参皂苷Rg3抗肿瘤活性更强。目前出现在韩国专利上的黑参加工方法主要是九蒸九曝法。由于九蒸九曝法在反复高温蒸炙下可能生成致癌物质苯并芘类化合物，且时间较长，工艺繁琐。Yoon-Jung Hwan等人使用日本杏发酵液进行制备黑参，此法很少产生致癌物质苯并芘类化合物，但是发酵制备时间较长（1-6个月），且该专利中没有说明稀有人参皂苷Rg5的含量增加。

越橘果是杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium.spp）植物越橘的成熟果实，东北地区产量可占全国的90%，年产量在十万吨至百万吨左右。越橘果实中含有丰富的花色苷类物质，这类物质具有显著的抗癌、抗氧化、抗衰老等多种功效。

目前对采用发酵法制备紫红参的加工工艺及其医疗活性研究较少，因此本发明公开了一种采用越橘发酵液制备紫红参的加工工艺及其提取物在抗肿瘤、心肌保护和耐缺氧上的应用。

发明内容

本发明公开了一种越橘发酵法制备的紫红参，不仅含有大量人参稀有皂苷组分还含有少量的花色苷类物质。

本发明还公开了上述紫红参的制备工艺，发酵制备时间大大缩短，并含有较高的人参稀有皂苷Rg5。

本发明进一步公开了紫红参的医用用途。

本发明公开的越橘发酵法制备的紫红参，是通过以下方法制备的：

1）越橘发酵液

将越橘清洗、捣碎、灭菌处理后，按体积比将越橘：白砂糖:保加利亚菌=（1 ~10）:1：（0.2~0.5）混合，其中，保加利亚菌菌液浓度为6×10⁸个/ml，发酵罐中搅拌密封发酵，温度为20℃~30℃，发酵时间为5-6天，发酵原液制备好后加1~10倍体积的水，调配成越橘发酵液；

2）发酵熟化

将清洗干净的人参放入步骤1）的发酵液中，投放比例为发酵液/人参= (1~10)L / kg，发酵罐中30℃~70℃的条件下发酵时间为24~108h；

3）蒸熟熟化

发酵熟化后，通入热风温度105℃，每次15min，搅拌，保持湿度30~60%，熟化时间为24~108h；

4）低温熟化

保持温度在20~50℃，进行低温熟化24~108h；即得干燥的发酵紫红参。

本发明所述的紫红参在制备治疗胃癌、肺癌、肝癌药物中的应用。

本发明所述的紫红参在制备治疗因阿霉素类药物造成的心肌损伤药物中的应用。

本发明所述的紫红参在制备治疗因缺氧而引起的疾病药物中的应用。

本发明与现有紫红参制备工艺相比其积极效果在于：

采用越橘发酵液发酵制备的紫红参，不仅含有人参稀有皂苷组分还含有花色苷类物，可用于制备治疗胃癌、肺癌、肝癌药物和治疗因抗生素类药物造成的心肌损伤及其提高机体耐缺氧能力。本发明发酵工艺操作方便简单，发酵过程中加入了保加利亚菌，大大缩短了发酵液制备的时间，提高发酵效率，稀有皂苷Rg5含量较高，适用于大批量的工业生产。

为了进一步说明本发明工艺所制备的紫红参中含有大量稀有人参皂苷及花色苷，以下采用高效液相法对紫红参进行质量评定：

实验例1

本发明工艺制备紫红参中人参皂苷的分析

1.1实验材料和方法

1.1.1实验材料

紫红参：本发明工艺制作；色谱甲醇和色谱乙腈：美国Tedia；其他常规化学试剂（分析纯）：北京化工厂。

1.1.2实验方法

1.1.2.1 HPLC-MS分析条件

仪器设备：Agilent 1100 series, LC/MS，G1946D；干燥气流速度：12L/min；雾化气压力：50psi；锥孔电压：1V；毛细管电压：3KV；