[发明专利]D2O辅助乙腈萃取耦合FTIR分析食用油中微量水分

权利要求书

1.D₂O辅助乙腈萃取耦合FTIR分析食用油中微量水分的方法，所述方法包括：

(1)标准曲线制备：采用1055μmCaF₂样品池，记录乙腈的原始波谱S_0，扫描次数32，分辨率0.5cm^-1，波谱范围4000-400cm^-1；分别取乙腈添加纯水得到浓度范围在20～2000ppm的梯度浓度乙腈水溶液标准品，于相同条件下记录不同浓度下标准品的波谱S_std，然后做波谱减法运算即S_std-S_0得到不同浓度下标准品的差谱值S_differ spectra，接着对差谱进行二阶求导，并放大-10000倍，得到差谱的二阶导数图谱S_2nd derivative，读取不同浓度下标准品的二阶导数图谱S_2nd derivative 1590～1670cm^-1间最大吸收峰的强度，以最大吸收峰强度为横坐标、标准品含水量为纵坐标，绘制得到标准曲线；

(2)样品水分含量测定：待测油脂样品用乙腈萃取后，将上层乙腈萃取液一分为二，在步骤(1)相同条件下，一半直接记录波谱，记为Spectra3；另一半加入过量的D₂O后记录波谱，记为Spectra 4；另外在步骤(1)相同条件下记录萃取用的乙腈的波谱及乙腈加等量D₂O后的波谱，分别记为Spectra 2、Spectra 1，分别对Spectra 1、Spectra 2及Spectra 4、Spectra 3作减法，即Spectra 2-Spectra 1、Spectra 3-Spectra 4，得到差谱分别进行二阶求导，并放大-10000倍，得到差谱的二阶导数图谱，读取二阶导数图谱1590～1670cm^-1间最大吸收峰的强度，对照标准曲线分别定量乙腈及萃取物中的水分含量，取二者水分含量之差，换算出待测样品中的水分含量；

所述食用油为下列之：大豆油，菜籽油，花生油，玉米油，橄榄油，向日葵油。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于步骤(2)中萃取用乙腈与待测油脂样品体积比为1～3∶1。