[发明专利]一种西洋参保健饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种西洋参保健饮料及其制备方法，属于保健饮料技术领域。

背景技术

随着人民生活水平不断提高，人们除了讲究吃穿以外，开始关注健康、投资健康、储蓄健康，保健饮料的需求量越来越大。西洋参、黄精等名贵天然草本植物中包括一些对人体有益的矿物质和微量元素如铁、锌、钙、铜、锰、磷、硅等。铁是构成人体内血红素、血红蛋白，肌红蛋白，细胞色素及酶类的主要成分。参与氧的运输和储存。铁直接参与能量的释放，还对免疫系统有重要影响。锌与人体内200多种酶的活动有关。锌缺乏时会影响酶的活性，从而影响的整个机体的代谢，还对促进生长发育、智力开发、视力、听觉、味觉、生育能力，前列腺等产生重大影响。钙是生命要素，它参与从卵子、精子结合开始一直到死亡整个过程的调控。它也是人的骨骼和牙齿构成的重要成分，钙是多种酶结合剂，并调节人体激素水平。钙对保持细胞膜完整性，肌肉的的兴奋性，及细胞的多种功能均有极为重要作用。钙还参与神经肌肉的活动、神经递质的释放、神经的肌肉兴奋、神经冲动的传导、激素的分泌、血液的凝固、细胞粘附，其能够调节心跳节律、降低毛细血管通透性、控制炎症与水肿、维持酸碱平衡，还能防冶儿童佝偻症及老年骨质疏松症。铜是人体内30余种酶的活性成分，也是新陈代谢中氧化还原反应体系的一个极有效的催化剂。铜是血浆铜兰蛋白重要组成部分，可防止贫血。铜还能调节心脏的搏动。国外有资料表明冠心病也与缺铜有关。锰是人体生长主要元素，缺锰就会影响生长发育，造成骨骼畸形，锰还参与造血作用、锰是人体细胞内线粒体物质代谢和能量转换促进剂。磷是人体遗传物质核酸的重要组份。也是人类能量转换的关键物质，三磷酸腺苷的重要成分，磷还是多种酶的组分，生物膜磷脂的组份，是构成骨骼牙齿的主要成分，对人体生命活动有十分重要作用。硅与粘多糖合成有密切关系。它是结缔组织，粘液的主要成分，具有保护、粘合、减少摩擦等生理作用。硅还能促进骨骼生长发育。现有的保健饮料存在有效成分含量低、效果较差、提纯工艺繁复等缺点。

发明内容

本发明的目的是提供一种保健作用强、有效成分含量高的保健饮料及其制备方法。

    为了达到上述目的，本发明提供了一种西洋参保健饮料，其特征在于，由西洋参皂甙5-20wt%、黄精多糖5-15wt%、槐树蜜1-3wt%、白砂糖0.1-1wt%以及余量的水组成。

    本发明还提供了上述西洋参保健饮料的制备方法，其特征在于，具体步骤为：

第一步：将西洋参粉碎至40-80目，用反渗透膜（RO膜）处理过的纯水浸泡6-18小时，放入超声波强化超临界二氧化碳萃取罐中萃取西洋参皂甙，将所得的萃取液进行减压浓缩、冷冻干燥得到西洋参皂甙；

第二步：将第一步得到的西洋参皂甙与黄精多糖、槐树蜜、白砂糖以及水按比例混合，超滤后，得到西洋参保健饮料。

优选地，第一步中所述的西洋参为美国威斯康辛州西洋参。

优选地，第一步中所述的反渗透膜的过滤精度为0.0001微米，处理后纯水的TDS值小于5ppm。

优选地，第一步中所述的超临界萃取的条件如下：温度为55℃、二氧化碳流体压力为5Mpa，夹带剂乙醇流速为0.4mL/min，萃取时间为90min，超声功率为100W/L，超声频率为20kHz，辐照方式为每6秒钟照射一次。

优选地，第二步中所述的黄精多糖的制备方法为：

    第一步：将黄精粉碎至40-80目，加入无水乙醇加热回流，过滤除去醇溶物；加入用反渗透膜处理过的纯水，在70-90℃下提取两次，每次1-3h，合并两次提取液；

    第二步：将第一步得到的提取液加入壳聚糖进行沉淀，在0-8℃冷藏12-18小时，通过孔径为1-10微米的陶瓷膜过滤去除絮凝物，加入氢氧化钠溶液进行沉淀，用孔径为0.01微米的超滤膜减压过滤去除杂蛋白，然后加入活性炭脱色，在0-8℃温度下离心去除活性炭，将所得的上清液进行减压浓缩、冷冻干燥得到黄精多糖。

现代医学证实人参皂甙具有气血双补，提神醒脑，抗疲劳等作用。黄精多糖具有补气养阴，健脾润肺、益肾强身等功效。槐树蜜具有舒张血管，改善血液循环、防止血管衰老的作用。适合多种年龄段人士饮用。

    本发明具有以下优点：

    1、本发明采用了西洋参、黄精等珍贵药材，二者优化配比，具有抗疲劳、增强体力，抑制衰老，免疫促进的作用。

    2、本发明的提取方法能大大提高西洋参皂甙的得率和纯度。