[发明专利]一种香辣蚕蛹的制作方法

说明书

所属技术领域：

本发明涉及一种香辣蚕蛹的制作方法。

发明内容：

本发明涉及一种香辣蚕蛹的制作方法，选料考究、配料齐全、香味浓郁、含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸，真空包装后便于携带和保存，是旅游和节日馈赠的佳品；

材料配比：

主料：鲜蚕蛹  5000g

调料：啤酒  300g     辣椒  25g

食盐  130g     白砂糖  250g

葱    150g     姜  75g

味精  50g      食用油  300g

胡椒粉  20g    

制作工艺：

油烧热后加入葱、姜、辣椒炝锅，略微冷却后加入啤酒（防止爆锅）待烧开后加入食盐、白砂糖、味精，然后加入蚕蛹，用中火将汤汁收入蚕蛹，至完全入味后加入胡椒粉翻炒均匀，冷却后入盘；

本发明具有以下特点：

1、外观鲜亮、咸甜适口、营养丰富；

2、蛋白质含量丰富，是滋补美容佳品；

3、产品易于保存，0-5℃时可保存15天左右，真空包装可保存6个月以上。