[发明专利]一种快速制浆豆浆机及制作豆浆的方法

说明书

技术领域

    本发明涉及食品加工技术，特别涉及一种快速制浆家用豆浆机及制作豆浆的方法。

背景技术

豆浆是一种非常营养和美味的食品，深受广大消费者的喜爱。现在家用豆浆机已走入千家万户,这种豆浆机一般是具有一个容积较大的豆浆杯,该豆浆杯既作为泡豆腔和粉碎研磨腔,也作为煮浆腔，同时也是最终的豆浆容器。也即用户向豆浆杯内加入足量的需要制作的豆浆容积的水量以及豆粒,然后进行加热泡豆(也可以没有这一步骤),然后在上述水量的基础上进行粉碎搅拌(即打浆),打浆完成后进行煮浆，浆液煮熟后即可成为适合饮用的豆浆。

因此一般的操作方法是在粉碎工序前，消费者先将制作豆浆所需要的全部水量加入豆浆杯，例如需要制作1.2L豆浆，就向豆浆杯中加入90g至100g的豆粒和1.0~1.1L水，然后在该豆浆杯中对豆粒进行粉碎。上述的豆浆制作方法是在大水量的环境下进行粉碎打浆，考虑到打浆过程浆液上升及泡沫等原因，如一般家用的制作1.0L或1.2L的豆浆机，此类豆浆机的豆浆杯空间容积一般为3.2L左右，比实际要制作的豆浆容量大很大，因此造成豆浆机的体积过大，从而占用了消费者大量的空间，同时，由于总的包装才积比较大，也增加了生产商生产运输的成本。另外，由于在这么大体积的溶液内对小体积的豆粒进行粉碎，因此其粉碎效果较差，粉碎时间较长，而且需要对粉碎后的大体积的混合液进行煮熟，也使得整个豆浆的制作过程延长，不符合现代社会快节奏的需要。

 

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服上述现有技术的不足，提供一种快速制浆的豆浆机，并进一步提供一种快速制作豆浆的方法。

 实现本发明的技术方案为：

      一种快速制浆豆浆机，其特征在于：包括机座、控制装置，设置在机座上的水箱、带有粉碎搅拌装置及渣浆分离装置的粉碎杯和豆浆桶，水箱与粉碎杯及豆浆桶之间分别设有流体通道，所述流体通道上设有依序连通水箱与粉碎杯及豆浆桶的控制阀；所述粉碎搅拌装置、渣浆分离装置、控制阀分别与控制装置电连接；所述粉碎杯上设有将浆液输送到豆浆桶内的浆液出口。

     所述水箱为至少煮浆状态下保持密闭的水箱，水箱内部或底部或周壁上设有加热装置，所述加热装置与控制装置电连接。

     所述控制阀为三通阀，所述流体通道包括连接三通阀与水箱的第一通道，连接三通阀与粉碎杯的第二通道，连接三通阀与豆浆桶的第三通道。

     所述控制阀为四通阀，所述流体通道包括连接四通阀与水箱的第一通道和第四通道，连接四通阀与粉碎杯的第二通道，连接四通阀与豆浆桶的第三通道；所述第一通道为供水通道，第四通道为蒸汽通道。

     所述渣浆分离装置包括设置在浆液出口处的过滤网和电磁阀或由电机控制的机械阀，所述电磁阀或电机与控制装置电连接。

实现本发明豆浆制作方法的技术方案为：

一种豆浆机制作豆浆的方法，所述豆浆机包括控制装置、至少煮浆状态下密闭且具有加热装置的水箱，带有粉碎搅拌装置和渣汁分离装置的粉碎杯、以及豆浆桶，所述水箱上设有与粉碎杯及豆浆桶连通的流体通道，所述流体通道上设有控制通断的控制阀，所述粉碎搅拌装置、渣浆分离装置、加热装置、控制阀分别与控制装置电连接；其特征在于包括如下步骤：

A、向粉碎杯内投放制作豆粒，控制阀控制水箱与粉碎杯连通，向粉碎杯内注入豆粒体积4～7倍的水，且两动作不分先后；

    B、粉碎杯内的粉碎搅拌装置对豆粒进行粉碎打浆；

    C、渣浆分离装置开启，控制阀控制水箱与粉碎杯连通，向粉碎杯内注入适量的水进行渣浆分离，且两动作不分先后；

D、渣浆分离后的浆液流入豆浆桶内；同时或之后由控制阀控制水箱与豆浆桶连通，向豆浆桶内注入蒸汽，煮熟浆液。    

     优选地，步骤A中注水的容积为豆粒体积的4～7倍。

     优选地，所需要制作豆浆容积为A，所述粉碎杯的容积1.2A至2.0A。

     优选地，所述步骤D之后，如果豆浆桶内的容积少于A，则控制阀控制水箱与豆浆桶连通，向豆浆桶内注水至A容积。

     优选地，所述水为50℃～100℃的热水。