[发明专利]一种具有保健作用的牛蒡饮料

说明书

技术领域

本发明属中药领域，具体涉及含有牛蒡提取物的饮料。

背景技术

牛蒡，别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每100克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素C1.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

《本草纲目》记载，“牛蒡”(又称大力子)是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用，《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，在日本可与人参媲美，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

美国著名的保健专家艾尔·施德尔博士在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全世界人的喜爱，认为它是一种可以帮助人体维持良好工作状态(从幼年到老年均适实用)的温和营养药草，牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。日本熊本大学医学部前田博士认为牛蒡的保健功能在于可消除和中和有害人体健康的“活性氧”，因为“活性氧”不仅是致癌的因素也是动脉硬化和老化的原因之一。

牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。

发明内容

本发明提供一种具有保健作用的含有牛蒡提取物的饮料。

本发明含有牛蒡提取物的饮料由以下步骤制备：将牛蒡叶清洗、烘干、粉碎后，将其与60-80％乙醇溶液按固液比1∶10-30常温浸泡12-24小时；将其加热回流3-6小时，冷却至室温，过滤、蒸除乙醇得浓缩液；浓缩液用氯仿萃取2-3次，水相合并；水相用乙酸乙酯萃取2-3次，将得到的乙酸乙酯萃取液合并；蒸发除去乙酸乙酯，即得牛蒡提取物。

取牛蒡提取物1-20％，盐0.01-0.5％、香味剂适量混合、余量为蒸馏水，定量灌装，即制得牛蒡提取物饮料。

本发明含有较高含量的天然产物黄酮类化合物，具有保健作用，且制备方法简单、安全、高效，易于实现工业化生产。

以下通过具体的实施例对本发明作进一步详细的说明。正如本领域技术人员所应知道的，本发明中所表述的实施方案和实施例仅以举例的目的提供，并不构成对具体技术方案的限制。

具体实施方式

实施例一

将牛蒡叶清洗、烘干、粉碎后，称取100g，，将其与60％乙醇溶液按固液比1∶10常温浸泡12小时；将其加热回流3小时，冷却至室温，过滤、蒸除乙醇得浓缩液；浓缩液用氯仿萃取2-3次，水相合并；水相用乙酸乙酯萃取2-3次，将得到的乙酸乙酯萃取液合并；蒸发除去乙酸乙酯，即得牛蒡提取物。取牛蒡提取物10％，盐0.5％、香味剂适量混合、余量为蒸馏水，定量灌装，即制得牛蒡提取物饮料。

实施例二

将牛蒡叶清洗、烘干、粉碎后，称取100g，，将其与80％乙醇溶液按固液比1∶30常温浸泡24小时；将其加热回流5小时，冷却至室温，过滤、蒸除乙醇得浓缩液；浓缩液用氯仿萃取2-3次，水相合并；水相用乙酸乙酯萃取2-3次，将得到的乙酸乙酯萃取液合并；蒸发除去乙酸乙酯，即得牛蒡提取物。取牛蒡提取物15％，盐0.1％、香味剂适量混合、余量为蒸馏水，定量灌装，即制得牛蒡提取物饮料。

实施例三

将牛蒡叶清洗、烘干、粉碎后，称取100g，，将其与70％乙醇溶液按固液比1∶20常温浸泡18小时；将其加热回流5小时，冷却至室温，过滤、蒸除乙醇得浓缩液；浓缩液用氯仿萃取2-3次，水相合并；水相用乙酸乙酯萃取2-3次，将得到的乙酸乙酯萃取液合并；蒸发除去乙酸乙酯，即得牛蒡提取物。取牛蒡提取物12％，盐0.3％、香味剂适量混合、余量为蒸馏水，定量灌装，即制得牛蒡提取物饮料。

实施例四

将牛蒡叶清洗、烘干、粉碎后，称取100g，，将其与75％乙醇溶液按固液比1∶20常温浸泡12小时；将其加热回流5小时，冷却至室温，过滤、蒸除乙醇得浓缩液；浓缩液用氯仿萃取2-3次，水相合并；水相用乙酸乙酯萃取2-3次，将得到的乙酸乙酯萃取液合并；蒸发除去乙酸乙酯，即得牛蒡提取物。取牛蒡提取物10％，盐0.06％、香味剂适量混合、余量为蒸馏水，定量灌装，即制得牛蒡提取物饮料。