[发明专利]酒店用高效环保节能厨房系统

说明书

【技术领域】

本发明涉及一种烟气处理装置，具体为一种可以去除异味及其他有害物质的酒店用高效环保节能厨房系统。 

【背景技术】

随着经济的发展和储存量的日益减少，煤气、液化气、天然气等燃气供应将越来越紧张，价格将日益高涨；无疑将越来越多的增加家庭及企业在这方面的开支，因此世界范围都在注重燃气能源的节省。我国是一个人口众多的国家，消耗燃气量很大，国家和政府一再提倡节约用气，并制订了许多相关鼓励节省燃气的政策和规定，全民也在积极想方设法地改造原有的燃气用具，“斤斤计较”减少燃气的用量，提高现有炉具的燃烧效率。 

餐馆燃气炉是重要的耗气用具，居民食堂、大中小学食堂、厂矿企业食堂、机关部队食堂，大中院校食堂，特别是餐馆酒店是日常耗气大户。然而，上述场所所用的炉具，结构简单，在开始设计的时候就没有充分考虑提高效率及节约燃料等方面，因此结构存在严重的不合理性，可以通过对现有设备进行改造来达到大幅提高燃烧效率及节约燃料，即使单个燃烧器的节省幅度不大，但是集聚后产生的节约量将是十分可观的。 

现有餐馆炉具如图1所示，包括炉箱和设置在所述炉箱上的灶台16，所述灶台16内灶膛18底部设有燃气出口，燃气从燃气出口喷出后燃烧。此结构中，灶膛具有极大的空间，火焰直接与炒锅低接触加热。这样空旷的灶膛会造成严重的热量损失，燃烧温度无法提高；另外，此结构的炉具只能用于燃烧燃气，不能燃烧油料，更不能用于燃烧排放的油烟。因上述场所所用的炉具，结构简单，在开始设计的时候就没有充分考虑提高效率及节约燃料等方面，因此结构存在严重的不合理性高燃烧效率低，排放污染严重，是必须要经过处理的。但是目前这部分污染烟气绝大部分都没有经过处理就排放了，对周边环境造成严重影响，严重影响居民的健康。同时，现有烟气处理设备结构复杂，运行成本高的不足。 

另外，在炒菜的过程会产生大量的油烟气，这些油烟气中含有部分水分外还含有大量炒菜时挥发出来的油。油烟气处理困难，对人身体健康会造成严重影响。另外，所述的有烟气味道很难闻，常规处理过程复杂，处理成本很高。 

【发明内容】

本发明的目的在于克服以上所述现有技术存在的不足，提供一种能对现有炉具进行简单改造，提高燃烧效率和温度的同时能够处理炒菜产生的油雾气及排放尾气、减少排放污染、且可以燃烧燃气、油以及醇类生物燃料的酒店用高效环保节能厨房系统。 

为达到上述目的，本发明的技术方案是：酒店用高效环保节能厨房系统，包括炉具和安装与炉具上方的排烟装置，所述排烟装置通过管道与水气分离装置连接，所述水气分离装置的气体输出口与所述炉具内的鼓风机的入风口连接，所述炉具上的烟气排放口通过排烟管道与烟气异味及有害物质净化处理装置连接，排放烟气经烟气异味及有害物质净化处理装置处理后才排放出去。炒菜时产生的油烟雾气经水气分离装置进行干燥后通过鼓风机鼓入炉具内进行高温燃烧，在可以提高燃烧热值、节约能源的同时，可以有效的处理产生的油烟雾气，达到变废为宝的效果，通过烟气异味及有害物质净化处理装置处理后的排放烟气可以有效除臭，清除硫化物和氮化物，减少烟气对环境的污染。 

所述炉具包括炉箱和设置在所述炉箱上的灶台，所述灶台内灶膛底部设有燃气出口，所述燃气出口上安装有多功能炉具节能燃烧器，所述水气分离装置的气体输出口通过鼓风机鼓入所述燃气出口内。 

所述炉箱上设置有富氧输入口，所述富氧输入口通过管道与所述燃气出口连接，为燃烧器提供用于燃烧的富氧空气，使难于燃烧的排放油烟能够充分燃烧，达到变废为宝解决燃料的效果。 

所述水气分离装置包括切向输入口和与所述切向输入口连接的椎筒，所述椎筒底端设有针轮，所述椎筒内设有用于收集水珠的夹套，所述椎筒顶部设有蜗形排气腔。 

所述多功能炉具节能燃烧器，包括下火盖、卡设于下火盖内的燃烧盘、卡设在所述燃烧盘上设有上火盖和设置于上火盖上的均匀罩。 

所述均匀罩上可以铺设有红外线陶瓷板。所述红外线陶瓷板可以是红外线波纹面型蜂窝陶瓷板，可以起到更好的蓄热助燃作用，实现更完全的燃烧而没有火焰苗，达到红外线燃烧加热效果，从而实现低能耗及高环保的要求。 

所述燃烧盘的侧壁设有切向进风孔，用于产生旋风，提高燃烧效率，所述燃烧盘顶端设置直风孔。 

所述侧壁底端的切向进风孔的孔径比侧壁上端的侧壁底端的孔径大。 

所述燃烧盘中部设有汽化装置，用于将油气燃料经雾化后再进行燃烧，这样燃烧更为充分，且更加节能。