[发明专利]混合蔬菜汁饮料

权利要求书

1.一种混合蔬菜汁饮料，其特征在于，其组分为：蔬菜浓缩汁、糖类、稳定剂、酸味剂和水，各组分采取如下质量百分比：蔬菜30％-35％、糖类2.1％-2.3％、稳定剂0.1％、酸味剂0.03％，余量为水；

所述的蔬菜浓缩汁中的组分及含量分别为：胡萝卜原汁37％、芹菜原汁29.5％、绿芦笋原汁2％、菠菜原汁2％、红甜椒原汁3.5％、羽甘蓝原汁7％、卷心菜原汁3.5％、大白菜原汁5.5％、南瓜原汁2％、黄瓜原汁3％以及白萝卜原汁5％。

2.根据权利要求1所述的混合蔬菜汁饮料，其特征是：所述的糖类采用：白砂糖；所述的稳定剂采用：羧甲基纤维素钠和/或柠檬酸钠；所述的酸味剂采用：一水柠檬酸。

3.一种根据上述任一权利要求所述混合蔬菜汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

第一步、配制蔬菜原汁：分别将蔬菜去皮、去腐烂、去斑点，并将其中含有茎叶的植物去除根部和外表黄叶，经清洗后切段并进行烫漂，然后经打浆、磨浆、精制、预热、脱气、卧分、浓缩而成蔬菜的原汁；

第二步、将第一步中得到的蔬菜的原汁以进行重量百分比配料，然后加入纯净水并搅拌混均匀，制成蔬菜浓缩汁；

第三步、将白砂糖、羧甲基纤维素钠、柠檬酸钠和一水柠檬酸与纯净水充分搅拌后加入蔬菜浓缩汁中混合均匀，经过滤均质处理后进行高温杀菌并灌装，制成混合蔬菜汁饮料。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征是，所述的蔬菜包括：胡萝卜、芹菜、绿芦笋、菠菜、红甜椒、羽甘蓝、卷心菜、大白菜、南瓜、黄瓜和白萝卜。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征是，所述的重量百分比配料是指：胡萝卜的原汁37％、芹菜的原汁29.5％、绿芦笋的原汁2％、菠菜的原汁2％、红甜椒的原汁3.5％、羽甘蓝的原汁7％、卷心菜的原汁3.5％、大白菜的原汁5.5％、南瓜的原汁2％、黄瓜的原汁3％、白萝卜的原汁5％。

6.根据权利要求3所述的方法，其特征是，所述的过滤是指：采用40目过滤网过滤。

7.根据权利要求3所述的方法，其特征是，所述的均质是指：采用高压均质机在15MPa环境下进行均质处理。

8.根据权利要求3所述的方法，其特征是，所述的高温杀菌是指：采用利乐超高温瞬时灭菌对料液进行灭菌，温度为135±2℃，时间为5s，流量控制在5吨/h以内，完成后自然冷却至室温。

9.根据权利要求3所述的方法，其特征是，所述的灌装是指：采用全自动密闭利乐包装盒灌装。