[发明专利]提高烤烟上部烟叶质量的生物制剂及其制备方法和应用

说明书

技术领域

本发明属于微生物技术领域和卷烟技术领域，具体涉及一种用以提烤烟上部烟叶质量的微生物制剂，及该制剂的制备方法和在烤烟上部烟叶中的应用。 

背景技术

现有技术中，烟叶陈化是烟草初加工过程中的一个重要加工过程，同时陈化也是烟叶吸食品质形成的一个重要环节。由于当年收获的烟叶(原烟)在品质上尚存在着不同程度的缺陷，如香气不突出，青腥杂气较重，刺激性大，吸味辛辣，余味不干净，烟气不够细腻，烟叶色泽及燃烧性也不符合加工要求等缺点，必须经过陈化以促使烟叶内在化学成分的转化(杨虹琦等，2003)。烟叶陈化是一个与物理变化相伴随的复杂的生理生化和化学反应过程，在这个过程中，烟叶内大分子有机物质和化学成分在氧化反应、酶促反应以及微生物作用下不断分解、转化和消耗，小分子有机物香气成分不断形成，促进烟叶主要化学成分发生变化，青杂气、刺激性和异味大大减轻，香气质和香气量变佳，吸味醇和。烟叶陈化包括自然陈化和人工陈化，自然发酵主要是借助自然气候的变化进行发酵，也称为季节性发酵，主要特点是在烟叶储存期间，利用一年一度的春季温度上升，促进烟叶内酶的活动，使烟叶经过缓慢的发酵过程，以达到改善烟叶品质的目的。自然陈化的优点是工艺简单、操作方便、发酵后烟叶色泽鲜明，比较均匀。缺点是：时间长，一般为1～2年，占用仓库面积大，烟叶周转慢，不够经济。人工陈化烤烟烟叶的工作也有开展，主要是针对烟叶等级相对较高的中部烟的，而且其效果不显著，无法推广应用。这些方法对于质量和可用性差的上部烟叶就更无应用价值。 

上部烟叶占整株烟叶的三分之一，占产量30-40％左右。目前我国的烟叶质量与国际优质烟叶相比，仍然存在着一定的差距，主要表现在上部烟叶叶片偏厚、颜色较深、组织结构紧密、烟碱含量偏高、还原糖及糖碱比低，内在化学成分不协调，在感官评吸方面表现为劲头大，刺激性大，杂气重，余味不干净，上部烟叶的质量和可用性差的问题尤为突出。 

发明内容

针对现有技术的上述不足，本发明要解决的技术问题是提供一种提高烤烟上部烟叶质量的生物制剂及其制备方法和应用。针对烤烟上部烟叶质量次、可用性差的问题，寻找一种能够显著提高烤烟上部烟叶品质的优势菌株，制成含有该优势菌株的菌悬液生物制剂，将其在烤烟上部烟叶的人工陈化中应用，大大提高了上部烟叶的质量。 

本发明的技术方案是： 

一种提高烤烟上部烟叶质量的生物制剂，其特别之处在于：所述的生物制剂是一种菌悬液，所述的菌悬液中含有枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)3-10菌株，即枯草芽孢杆菌3-10菌株CCTCC No.M2011100。 

所述的提高烤烟上部烟叶质量的生物制剂的制备方法按以下步骤进行： 

(1)取所述枯草芽孢杆菌CCTCC No.M2011100菌株进行发酵培养，发酵培养基组成为：蛋白胨10，酵母粉5，NaCl 10，以上单位为g/L，pH7.2～7.4； 

(2)所述枯草芽孢杆菌CCTCC No.M2011100菌株的发酵培养的条件为180rpm，37℃，16h； 

(3)所述枯草芽孢杆菌CCTCC No.M2011100菌株的发酵菌体的收集在发酵培养结束后，8000rpm 8min离心沉淀菌体； 

(4)所述枯草芽孢杆菌CCTCC No.M2011100菌株的发酵菌体通过麦云度法制备成10⁸CFU/mL的菌悬液。 

所述的提高烤烟上部烟叶质量的生物制剂的应用，其特别之处在于： 

首先，将所述枯草芽孢杆菌CCTCC No.M2011100菌株制备的10⁸CFU/mL 的菌悬液，按烤烟上部烟叶总重量7％～13％的比例喷洒在烤烟上部烟叶上，喷洒所述菌悬液后的烟叶处于手捏不成团的状态； 

然后，进行人工陈化，所述人工陈化时将烤烟上部烟叶封存在下列条件的环境中：温度32℃～42℃、湿度50％～70％，时间13～18天； 

所述人工陈化加速了烤烟上部烟叶发酵过程，缩短了发酵周期，经人工陈化后的烤烟上部烟叶经检测，其主要化学成分的变化已完成，达到了可用标准，作为原料送往卷烟生产线。 

本发明的优点：本发明提供的枯草芽孢杆菌CCTCC No.M2011100菌株，是一种优良的烤烟上部烟叶陈化增香提质菌，对烤烟上部烟叶的人工陈化有促进作用，特别是人工陈化后上部烟的刺激性和杂气减轻，香气质和香气量得到一定程度的改善，同时较自然陈化缩短烤烟上部烟叶的陈化周期。 

附图说明