[发明专利]一种鲽鱼鱼骨多糖的制备方法

权利要求书

1.一种鲽鱼鱼骨多糖的制备方法，其特征是包括以下步骤：

（1）鱼骨预处理：将新鲜鲽鱼鱼骨去肉、水煮，去掉鱼骨中的油脂，然后将鱼骨清洗、粉碎；

（2）碱处理：将步骤（1）中粉碎后的鱼骨加入到水和碱中，使鱼骨溶解得到鱼骨液；

（3）酶解：鱼骨溶解后，在上述鱼骨液中加入复合水解酶进行酶解，所用复合水解酶为胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和脂肪酶的混合物，其用量比为5:1-10:1-10；酶解条件为：复合水解酶用量为20-10000U/g鱼骨， pH为4-10，反应温度为30-60℃，反应时间30-600min；

（4）过滤：将鱼骨液过滤，取滤液；

（5）除杂：在滤液中加入活性炭，对滤液进行除杂；

（6）过滤除去活性炭，将滤液用酒精沉淀制得多糖。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征是：步骤（6）中酒精沉淀的过程为：向滤液中加入体积分数为95%的酒精至滤液中酒精的体积含量为50-70%，静置至多糖充分沉淀，然后去掉上层酒精得多糖粗品，将多糖粗品脱水、干燥，得鲽鱼鱼骨多糖。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征是步骤（2）中，水的加入量为鱼骨质量的1-10倍，碱的加入量为100-5000mmol/100g鱼骨，处理时间为30-600min。

4.根据权利要求3所述的方法，其特征是：步骤（2）中，水的加入量为鱼骨质量的4-5倍，碱的加入量为400-1200mmol/100g鱼骨。

5.根据权利要求3所述的方法，其特征是：步骤（2）中所述碱为氢氧化钠或氢氧化钾。

6.根据权利要求1或2所述的方法，其特征是步骤（3）中，复合水解酶的用量为50-200U/g鱼骨，反应温度为45-55℃，反应时间为180-300min。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其特征是步骤（4）中，先将鱼骨液pH调节至5.0-9.0，然后在60-90℃下过滤。

8.根据权利要求1或2所述的方法，其特征是步骤（5）中，除杂条件为：活性炭的加入量为滤液总量的1-20wt%，温度为20-100℃，时间为30-150min。