[发明专利]一种降血糖食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种降血糖食品及其制备方法。

背景技术

糖尿病系以血糖高为主要特征的代谢疾病,其主要病理原因系胰岛素分泌绝对不足或相对不足所致,目前临床上多数采用以磺脲类药物(如达美康、格列美脲等)进行治疗，这类药物确有刺激胰岛素细胞分泌胰岛素从而降低血糖的效果，但存在两大副作用：1.对肝肾功能有损害作用；2.有加速胰岛细胞凋亡作用。

中医称糖尿病为消渴症。历代名医对消渴症都有深入的研究，尤其是用药食两用中药，如山药、玉竹、葛根等治疗消渴症为后人积累了丰富的经验，给我们留下了宝贵的财富。采用食物疗法控制血糖，既无西药的副作用，又能起到标本兼治的作用。

发明内容

本发明系汲取祖国医学药食同源理论治疗消渴症精髓，与现代营养学相结合，克服西药的副作用，提供一种补充营养、提供能量、标本兼治、降低血糖的食品及其制备方法。

本发明的降低血糖的食品，各原料按如下重量份制备而成：

玉米膳食纤维粉                      40-45，

    玉竹提取物                          5-15，

    膨化谷物粉                          25-35，

低聚木糖                            5-10，

大豆肽                              5-10。

作为优选，还有如下重量份的原料： 

奶粉                                10-20

木糖醇                               3-5。

本发明的配方系祖国医学与现代医学的结晶，中医理论认为消渴症系因阴虚燥热而生。本发明中使用的玉米膳食纤维粉有明显降低血糖的作用。本发明中使用的玉竹，具有养阴润燥、除烦、止渴作用。本发明中使用的大豆肽，不仅有降血糖作用，对受损胰岛细胞也有一定修复作用。本发明中使用的低聚木糖在本产品中发挥三个作用：1、降血糖；2、促进肠道中双歧杆菌增殖；3、降低胆固醇。本发明中的谷物粉，由黑豆、薏苡仁、大麦、燕麦等组成，黑豆具有补肝肾作用；薏苡仁、大麦具有健脾胃作用；燕麦不仅是谷物中营养价值最高的食物，而且燕麦含有一种降血糖物质—β-葡聚糖。

本发明的降低血糖的食品的制备方法，按以下步骤：

A）玉米膳食纤维粉制备：将食用玉米淀粉与水配成浓度38-40%的浆液，加热至90-100℃，恒温保持3-5小时后取出，室温冷却，4℃放置4-8小时，70~85℃烘干6-10小时，过100目筛；

B）玉竹提取物制备：将玉竹洗净，置提取罐内，加10~15倍温水浸泡3~6小时，加温至100℃，保温20~30分钟，过滤，浓缩至60%~80%备用；

C）膨化谷物粉制备：取等量的黑豆、薏苡仁、大麦、燕麦谷物，粗粉碎过20目筛，然后进行膨化，再粉碎过150目筛；

D）混合：将玉米膳食纤维粉、膨化谷物粉、低聚木糖、大豆肽混合，并充分搅拌均匀； 

E）造粒：用玉竹提取物经稀释后对上述混合物料造粒，进风温度75-85℃，出风温度65-75℃，使含水量小于5%。成粒后可直接包装，也可压成咀嚼片食用。

作为优选，所述的步骤B）玉竹首次提取后，取滤渣再同样方法提取一次，将两次提取液合并，浓缩备用；所述的步骤D）中还有奶粉和木糖醇，以改善口感。

本发明制备方法具有原料易得、制备方便、疗效明显等特点。

与现有的降血糖药品和降血糖食品相比，具有明显的优点和特殊效果：1. 降血糖效果明显；2. 本发明中含有膳食纤维和低聚木糖两种双歧杆菌促进因子，对提高免疫、润肠通便有明显效果；3. 服用本产品可替代部分主食；4. 本发明的原料或为药食两用植物，或为普通食品及营养强化剂，久服无任何副作用，5. 本发明对糖尿病病人具有标本兼治的效果。

综上所述，本发明一种降低血糖的食品及其制备方法系中医理论与现代营养学的结晶，不仅有显著的降血糖效果，而且能全面增强患者体质，预防并发症发生，这是本发明的一个突出特点。

最后应当指出，以上实施例仅是本发明较为有代表性的例子，显然，本发明的技术方案并不限于上述实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。

附图说明

附图1为本发明的一种制作流程简示图。