[发明专利]吗咖米酒及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于保健饮品领域，特别涉及一种吗咖米酒及其制备方法。

背景技术

随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们越来越重视健康和养生，特别是中老年人更加注重保养。玛咖具有丰富的营养价值和保健功效，。它受到广大消费者尤其是中老年人群、体育运动员、健美爱好者、女性更年期综合症患者的广泛喜爱。它有多种食用方式。新鲜的玛咖可以生吃，也可与肉或者蔬菜一起炒熟食用，还可榨成汁后调配饮用，但更多的是加工成干根和粉末做成的保健品。在此提供一种吗咖米酒，适合不善饮酒者和中年女性食用，长期食用能增强人体免疫力，减轻更年期综合征及其相关症状。

发明内容

本发明的目的是提供一种增强体质、改善睡眠的吗咖米酒及其制备方法。

吗咖是南美安第山区稀有的天然药草，有很多独特的药理作用，吗咖中含有吗咖酰胺(一种酰胺类生物碱)、吗咖烯、异硫氰酸苄酯、芥子油苷和多种甾醇，如谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等植物活性成分，这些植物活性成分能够显著地提高人体的免疫力，增强人体的性功能和生育力。

成熟的原汁米酒米散汤清，入口甜美，浓而不沾，稀而不流，食后生津暖胃。它含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处。

本发明的优点：

吗咖米酒营养丰富，能提高人体的免疫力，增强人体的性功能和生育力，可以缓解更年期综合征，抗抑郁、抗贫血；如放入桂花则更加美味。

具体实施方式

吗咖米酒的制备方法如下：

1.先将吗咖洗净，晒干，粗碎，糊化，以去除吗咖的苦味，使吗咖的甜味更加突出。

2.把经过糊化的吗咖用超声波喷雾粉碎法进行粉碎，形成雾状超细状态，以提高萃取效率。

3.用95％的食用酒精作为萃取剂对其进行萃取，提炼其有效成分制成吗咖精华液。

4.糯米洗净，用水泡四至六个小时。

5.把糯米放入蒸锅，用蒸锅蒸熟。蒸好后，把糯米完全晾凉。

6.用蒸馏水顺一个方向搅拌糯米，将糯米打散，差不多一斤米一小碗水，把酒曲粉末均匀拌在糯米里。

7.将糯米放入干净的容器，中间做一个洞，洞里撒上酒曲，糯米的表面也撒上酒曲。

8.盖上盖子，放在温度适宜的地方。25度到30度的温度最理想。

9.24小时后打开查看，如看到洞里有酒出来，就差不多好了。温度不够，就要把时间相应延长些。

10.用米酒、吗咖精华液和蒸馏水按米酒∶吗咖精华液∶水＝40∶1∶20比例进行勾兑，再放入糖桂花即可。

11.灌装。