[发明专利]一种山茱萸保健果汁饮料的加工方法

权利要求书

1.一种山茱萸保健果汁饮料的加工方法，其特征在于，该方法按下列步骤进行：

步骤一，以降霜后采收的山茱萸为原料，将原料清洗后煮沸至原料变软，原料冷却后放入捣碎机中破碎，破碎后用80目的纱布进行过滤分离果渣和滤液，得到原果汁；

步骤二，在转速为3000r/min的条件下，对原果汁离心澄清15min，而后用160目的纱布对澄清好的果汁进行精滤，得到山茱萸果汁澄清液；

步骤三，将质量分数为7.5%的山茱萸果汁澄清液、5.0%的苹果汁、2.5%的白砂糖和85%水混合，得到调配好的混合饮料；或者将质量分数为10%的山茱萸果汁澄清液、8.0%的番茄汁、5.0%白砂糖和77%的水混合，得到调配好的混合饮料；

步骤四，将调配好的混合饮料预热至55℃，用高压均质机在压力19MPa～20MPa下均质，将均质后的料液在45℃、真空度为0.08MPa条件下脱气；    

步骤五，将均质、脱气后的混合饮料在95℃下灭菌6 min -8min，冷却至85℃后灌入无菌容器中并封口，得到山茱萸保健果汁饮料。

2.如权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述步骤五中，是将均质、脱气后的混合饮料在95℃下灭菌7min，冷却至85℃后灌入经过消毒液清洗、碱液清洗、酸液清洗然后用纯净水冲洗干净的玻璃瓶中，封口，最后，先用温度为90℃的水冲洗玻璃瓶的外壁，接着用冷却水喷淋，逐渐冷却。