[发明专利]一种蜂花藤茶及其制作方法

权利要求书

1.一种蜂花藤茶，其特征在于它由下列重量份的原料制成：

蜂花粉68-72份，蜂蜜8-12份，藤茶18-22份，其余均为水。

2.根据权利要求1所述的一种蜂花藤茶，其特征在于它由下列重量份的原料制成：

蜂花粉70份，蜂蜜10份，藤茶20份，其余均为水。

3.根据权利要求1所述的一种蜂花藤茶的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

1）蜂花粉发醇，具体如下：

a、选用新鲜蜂花粉加水浸润，然后装入蒸锅在常压下蒸熟灭菌1.5小时左右；

b、将经上步蒸熟灭菌后的蜂花粉原料出锅堆闷40分钟左右后，在无菌室内撒开冷却至料温为25-28℃；

c、然后往蜂花粉原料中加入3%的糖化霉、1%的低聚果糖霉、1%的纤维素霉和1%的酸性蛋白霉并送至发酵池，恒温发酵72小时左右，出池低温干燥后备用；

2）浸提，具体如下：

a、将藤茶粉碎后与经1）步发酵处理后的蜂花粉一并加入浸提缺罐内，并按液：固比例为8：1的要求加入适量水；

b、开启蒸汽加温浸提，当罐内料温升至90-95℃时开动搅拌设备，保温浸渍25小时左右；

c、抽取上清液送入配料锅，并将罐内剩渣排出；

3）化糖，将50-60℃的热水加入蜂蜜中，使蜂蜜完全溶化，然后将蜂蜜水过滤后送入配料锅；

4）配料，将送入配料锅的上清液和蜂蜜水搅拌5分钟左右，打开汽阀道入蒸汽，同时打开排气阀，排除夹层内的冷凝水，边搅拌边加热至95℃左右，蒸汽压力控制在0.01-0.015MPa，加热10分钟左右后，关闭进汽阀，排除夹层内的蒸汽后搅拌5分钟；

5）将上步制得的液体通过双联过滤机过滤，低压均质机均质，并通过脱气机脱气后即得成品茶；

6）最后经罐装、灭菌，检验合格后即成。

4.根据权利要求1所述的一种蜂花藤茶，其特征在于所用的水均为可直接饮用的纯净水。