[发明专利]一株发酵乳杆菌及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一株发酵乳杆菌及其应用，属于生物技术领域。

背景技术

饲料中添加抗生素能够抵抗疾病，促进动物的生长，加快集约化畜牧业的发展。但是随着人们生活水平的提高和对健康程度的不断重视，抗生素添加剂在给人们带来巨大的经济利益的同时其负面效应逐渐显现，最典型的特征就是抗生素引起的耐药性，内源性感染、二重感染以及食品中残留，这些将对养殖业、饲料工业和动物带来严重威胁，进而通过食物链危机人类健康。因此，禁止抗生素添加剂在畜牧业中使用的呼声越来越高，研究和开发新的抗生素替代品的工作迫在眉睫。

近年来，益生菌因其安全、绿色无污染且对动物生长具有显著作用而被作为抗生素替代品的首要选择。乳酸杆菌是益生菌中的主要菌种，它是动物消化道栖生微生物，在防治胃肠道感染、调节免疫功能和调节肠道的微生物菌群平衡中具有较好作用，如能够促进仔猪增重、降低猪肠道的pH值、改善血液生化指标，增强消化道内酶活性及降低肠道大肠杆菌数等，使用乳酸杆菌益生素可以调整胃肠道微生态平衡，所以乳酸杆菌是一种很有前途的益生素生产菌种。美国FDA和AAFCO在1989年公布的安全微生物品种共43种，其中乳酸杆菌占12种，中华人民共和国农业部2011年公布允许使用的19种饲用微生物中有6种是乳酸杆菌。在美国，益生素工业上应用的产品57％含有乳酸杆菌属。大连医学院康白等开发研制的乳酶生，是一种乳酸杆菌的干燥制剂，保存期间稳定性好，每克产品含活乳酸杆菌约10⁷个，仔猪每日口服3-4克可以有效治疗腹泻。

乳酸杆菌除了能提高动物的生产性能以外，还能提高动物的抗病力，赵庶吏等(2004)研究发现生物菌对致病性大肠杆菌有很强的抵抗作用，使仔猪下痢和发病率降低87.4％，治疗效果非常显著。Peran等(2006)研究发现发酵乳杆菌通过释放谷胱甘肽及调节细胞因子(如TNF-α)和诱导型一氧化氮合酶的表达，来防止鼠结肠炎的发生。

乳酸菌类产品的开发利用已成为饲料工业一个活跃领域，但也存在一些亟待解决的问题如产品质量不稳定、活菌数量不够、消化率低和成本高等。因此，培养繁殖力强、耐受能力强、产生较高消化酶的菌种以生产出产量高、质量稳定、在体温范围内具有较高活性的乳酸杆菌类产品，以提高其利用率，同时改进工艺、降低生产成本、提高产品的市场竞争力以及对于畜牧业的发展和人类的健康都非常有意义。

发明内容

本发明的一个目的是提供一株发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)HAFI5007。

本发明所提供的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)HAFI5007，在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)保藏，保藏中心登记入册编号：CGMCC No.4648。该发酵乳杆菌具有抗逆性强、抗杂菌能力强和益生特性。

发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)HAFI5007具有以下生物学特性：

(1)在pH2.0处理6小时之后的存活率为78.6％；

(2)在75℃水浴中加热15min后的存活率为45.5％；

(3)室温下放置1个月后的存活率为78.9％；

(4)接种在肉汤培养基于37℃，5％CO₂的培养箱中培养24小时达到最高生长浓度为10¹¹cfu/ml(图1)。

本发明的另一个目的是提供一种发酵乳杆菌菌剂。该菌剂能够替代现有的饲用抗生素，并具有抗病、促生长的作用。

本发明所提供的发酵乳杆菌菌剂，其活性成分为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)HAFI5007。

所述菌剂具有下述至少一种用途：

1)清除动物自由基的产品；

2)缓解动物氧化应激的产品；

3)增强动物机体抗氧化能力的产品；

4)制备调解动物肠内微生态平衡的产品；

5)增强动物肠道黏膜屏障的产品；

6)调节动物粘膜免疫功能的产品；

7)促进动物生长的产品。

上述发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)HAFI5007或菌剂可用于制备大肠杆菌抑制剂。

所述大肠杆菌抑制剂中的大肠杆菌具体可为大肠杆菌K88、大肠杆菌K99、大肠杆菌K987P。

所述自由基为下述三种自由基中的至少一种：羟基自由基、超氧阴离子自由基、1，1-二苯基苦基苯肼自由基。