[发明专利]酵母展示脂肪酶催化合成果糖棕榈酸酯的方法

权利要求书

1.一种酵母展示脂肪酶催化合成果糖棕榈酸酯的方法，包括：

将果糖和棕榈酸溶于有机溶剂中，加入酵母展示脂肪酶，于50～60℃反应10～14小时，分离、纯化制得果糖棕榈酸酯；

所述的酵母展示脂肪酶通过如下方法制备：

将经线性化处理的重组质粒转入毕赤酵母(Pichia pastoris)GS115，将所得转化子接种于BMMY培养基中，诱导培养72～144小时后离心收集菌体，菌体经冲洗、生物印迹和冷冻干燥制得酵母展示脂肪酶；

所述的重组质粒由原始载体pPIC9K和依次插入原始载体pPIC9K中MFα1信号肽下游的脂肪酶基因和毕赤酵母GS115的细胞壁α凝集素基因组成。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，以每升有机溶剂计，果糖、棕榈酸和酵母展示脂肪酶的加入量分别为20～100g、50～100g、1～2g。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的有机溶剂为丙酮。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述生物印迹中所用配体为油酸。